Patatas de fabada olla GM

Patatas de fabada olla GM

Un plato de cuchareo estupendo, con sabor a fabada, ajaj así dicen en mi casa.

Patatas de fabada olla GM Ana Sevilla


Patatas de fabada olla GM

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Ingredientes:
-1 cebolla
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-1.200 patatas chascadas
-100 gr. jamón serrano en tacos
-1 cta. postre pimentón
-agua
-laurel
-1 morcilla
-2 chorizos frescos
-sal

Preparación:

1-Cortar la cebolla y pimiento menudo y en un poco de aceite en la cubeta , pochar en menú freír.
2-Añadir las patatas chascadas, el jamón serrano en tacos y el pimentón, remover bien, mientras se sofríe todo un poco.
3- Agregar agua caliente hasta que las cubra, laurel, morcilla en trozos, chorizo fresco , sal (yo lo pongo entero y lo corto una vez hecho, así se deshace menos), válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. También podéis hacerlo a fuego lento a 90º, válvula abierta, queda genial, 25-30 minutos.!
Despresurizar, yo chafo 4 patatas y añado a la olla, para que engorde un poco el caldo. Cortar el chorizo, añadir al guiso, dar un hervor  y dejar reposar unos minutos antes de servir., desgrasar con una espumadera si lo queréis más ligero.

Patatas de fabada olla GM

Preparamos los ingredientes


Patatas de fabada olla GM

Pochamos la verdura


Patatas de fabada olla GM

Bien sofrita


Patatas de fabada olla GM

Añadir las patatas, pimentón y jamón 


Patatas de fabada olla GM

Remover bien mientras se sofríe un poco para que tome sabor


Patatas de fabada olla GM

Yo le quito toda la capa de grasa que sube a la superficie


Patatas de fabada olla GM

Chafar un puñado de patatas, así engorda un poco el caldo


Patatas de fabada olla GM

Y listo un plato de cuchara para los fríos, jajaja, en mi casa les apasiona!

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