Solomillo en salsa de almendras olla GM

Absolutamente delicioso, solomillo en salsa de almendras, una salsa que hará que os chupéis los dedos, preparar pan o una cuchara!jajaja. Olla GM. Esta receta se la dedico a mi gran amigo Jesús!!! 

Solomillo en salsa de almendras Ana Sevilla






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Ingredientes:

-2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-8-10 tacos pan
-aceite
-50 gr. almendra cruda entera
-3 dientes ajo en láminas
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/3 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 cta. pimentón dulce
-2 vasitos medidores caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)

Preparación:

1- Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, calentar la cubeta en menú freír con un chorro de aceite y dorar por ambas caras la carne junto a los tacos de pan. Retirar los medallones.
2- Añadir el ajo laminado y las almendras crudas y dorar.
3- Agregar el vino blanco, tomate nat. triturado, pimentón y caldo de carne, triturar. Introducir la carne en la cubeta. Menú guiso, válvula cerrada, 3 min. media presión 130º.


Doramos la carne con los tacos de pan



Calentando bien la cubeta es como mejor se dora eh?



Damos la vuelta a la carne



Reservamos la carne



Dejamos el pan



Ajos en láminas y almendras crudas



Las doramos



Como cocinan estas cubetas de cerámica, x Dios!!



Añadimos el vino blanco y tomate frito



Ya está la salsa, sólo queda triturar



Damos un hervor 



Y trituramos



Metemos la carne



Y riquísimos!! Tienen un sabor delicioso!!

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