Roti (o redondo) de ternera en salsa

Una pieza de carne, que podéis pedir en la carnicería que os la hagan, envuelta en una malla. Roti o redondo de ternera, con una salsa de verduras, realmente deliciosa!
Con Thermomix.

Roti (o redondo) de ternera en salsa Ana SEvilla




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Ingredientes:

-1 pieza de roti de ternera o redondo de 1 kilo
-sal
-pimienta
-aceite
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-2 dientes ajo
-60 gr. aceite de freír la carne
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-300 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla de carne
-1 latita pequeña de champiñones

Preparación:

1- En la olla expres, ponemos un buen fondo de aceite, calentamos bien y doramos la carne salpimentada por todos lados, para sellar los jugos. Yo lo tapo, que salta, jeje.
2- Mientras, picamos las verduras, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4. Añadir 60 gr. del aceite de freir la carne y pochar, 10 min. Varoma, giro izda, cel. cuchara, sin cubilete , para que quede bien sofrito.
3- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agua, cacito y champiñones, 5 min. Varoma, vel. cuchara. Volcar sobre la carne en la olla, cerrar la tapa y contar de 35 a 45 minutos desde que suba la válvula, el tiempo depende de cómo os guste la carne, en mi casa si ven sangre me la dejan en el plato.jeje Así que la hago bastante. Pincháis con una brocheta para comprobar.
5- Sacar la carne y filetearla. Triturar la salsa 30 seg. vel.10.
Servir la carne con la salsa bien caliente.



Podéis encargarlo en la carnicería, sin problemas!
en una olla expres, ponemos un fondo de aceite y calentamos bien



Doramos la carne por todos lados para sellar los jugos



el aceite de sofreir, ya huele de bien!



Picamos las verduras



Las pochamos bien con el aceite de freír la carne



el tomate y vino blanco



Añadimos el cacito, champiñones y agua y damos un hervor




Volcamos sobre la carne



Ya guisado



Vamos a triturar la salsita



Rectificar de sal



Volcar en una salsera y el resto bien caliente en un fondo con la carne



Queda deliciosa y con la salsa , nada seca, 



No me digáis que es difícil eh? jejej


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