Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix.

Una pieza de carne, que podéis pedir en la carnicería que os la hagan, envuelta en una malla. Roti o redondo de ternera, con una salsa de verduras, realmente deliciosa!

Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix




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Ingredientes:

-1 pieza de roti de ternera o redondo de 1 kilo
-sal
-pimienta
-aceite
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-2 dientes ajo
-60 gr. aceite de freír la carne
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-300 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla de carne
-1 latita pequeña de champiñones

Preparación:

1- En la olla expres, ponemos un buen fondo de aceite, calentamos bien y doramos la carne salpimentada por todos lados, para sellar los jugos. Yo lo tapo, que salta, jeje.
2- Mientras, picamos las verduras, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4. Añadir 60 gr. del aceite de freir la carne y pochar, 10 min. Varoma, giro izda, cel. cuchara, sin cubilete , para que quede bien sofrito.
3- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agua, cacito y champiñones, 5 min. Varoma, vel. cuchara. Volcar sobre la carne en la olla, cerrar la tapa y contar de 35 a 45 minutos desde que suba la válvula, el tiempo depende de cómo os guste la carne, en mi casa si ven sangre me la dejan en el plato.jeje Así que la hago bastante. Pincháis con una brocheta para comprobar.
5- Sacar la carne y filetearla. Triturar la salsa 30 seg. vel.10.
Servir la carne con la salsa bien caliente.


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Podéis encargarlo en la carnicería, sin problemas!
en una olla expres, ponemos un fondo de aceite y calentamos bien


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Doramos la carne por todos lados para sellar los jugos


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

el aceite de sofreir, ya huele de bien!


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Picamos las verduras


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Las pochamos bien con el aceite de freír la carne


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

el tomate y vino blanco


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Añadimos el cacito, champiñones y agua y damos un hervor



Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Volcamos sobre la carne


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Ya guisado


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Vamos a triturar la salsita


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Rectificar de sal


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Volcar en una salsera y el resto bien caliente en un fondo con la carne

Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

Queda deliciosa y con la salsa , nada seca, 


Roti (o redondo) de ternera en salsa Thermomix

No me digáis que es difícil eh? jeje

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