Tarta mousse de avellanas Thermomix

Si os gustan las avellanas, esta tarta mousse, hará las delicias de vuestros comensales!!
Con Thermomix!

Tarta mousse de avellanas Ana Sevilla









He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:




Para más información pincha aquí!!

PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-1/2 bizcocho genovés (el de mi tarta Juanera, PINCHA AQUÍ!!) o base de galletas y mantequilla
-almíbar
-5 hojas de gelatina ( o casi un sobre en polvo)
-150 gr. avellanas tostadas (podéis utilizar otro fruto seco, almendras o nueces)
-250 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-3 huevos L
-120 gr. azúcar
-15 gr. maizena
-pizco canela
-15 gr. de licor:  Pedro Ximénez o licor de avellanas, Fray Angélico...
-cacao puro en polvo espolvorear (o en polvo a la taza)


Preparación:

1- Montar medio bizcocho genovés en un molde desmontable de unos 23 a 26 cm. Almibararlo un poco. O si preferís, hacer una base de galletas, moles 200 gr. galletas maría con golpes de turbo, añadir 100 gr. de mantequilla en trozos fría, 10 seg. vel.6. Cubrir la base del molde y alisar bien.
2- Remojar la gelatina en agua fría.
3- Moles las avellanas, 10 seg. vel.8. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, montar la nata unos segundos en velocidad 4. Reservar en un bol. ( Al pasar de 200 gr. no es necesaria la mariposa).
5- Sin lavar el vaso, leche, huevos, azúcar, maizena y canela, 7 min. 90º, vel.4.
6- Añadir la gelatina bien escurrida, 15 seg. vel.4.
7- Agregar la avellana molida y el licor, 1 min. vel.4. Dejar templar unos minutos y unir a la nata, primero ponéis un poco de nata en la crema, y al revés y ya lo mezcláis todo con mov. envolventes. Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas.
8- Espolvorear con cacao y adornar a gustos.
ESTA TARTA SE LA HICE EX-PROFESO PARA MI MADRE, FELIZ CUMPLEAÑOS MAMÁ!!!



                         CORTAMOS MI BIZCOCHO GENOVÉS GRANDE EN DOS DISCOS.



                                                          molemos las avellanas



remojamos la gelatina en agua fría, echar las láminas una a una en el agua para que no se peguen.



                  montamos la nata unos segundos sin mariposa, para qué la vais a manchar? jejeje



                            ya la crema casi preparada, añadimos la gelatina bien escurrida



                                                 agregamos la avellana y el vino dulce



                                                      dejamos templar unos minutos



                          para que no se os baje todo, mezclar un poco de nata con la crema



y ahora al contrario, un poco de nata con la crema, y ya después añadís todo y con mov. envolventes lo unís



                                          volcamos sobre la base de bizcocho almibarado



                                           y llevamos a la nevera para que tome cuerpo



                                desmoldamos y adornamos con cacao puro que le va genial!



casi ya terminadita, y nieve al fondo,jajaj



y lista para degustar!! no diréis que no es sencilla eh??


yo probé un pizquín, y es un pecao, jejeje



queda cremosa, suave, y nada empalagosa!!



el corte es maravilloso, verdad??



Pues para Ponferrada que se va, con el trozo unido, jajajaj en mi casa ya están acostumbrados a que lleve los experimentos empezados, al menos con la porción metida dentro otra vez! jaja Donde hay confianza.... jajajajaj Espero que os guste el invento avellanero!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información