Cheescake de petit-suisses de chocolate Thermomix


















Ingredientes:

*Base:
-200 gr. galletas oreo
-50 gr. avellanas
-50 gr. mantequilla fría

*1ª Capa:
-5 hojas de gelatina neutra pequeñas o 3 grandes o un sobre en polvo
-200 gr. nata montar
-4 petit suisses nat. azucarados o 240 gr. queso untar
-75 gr. azúcar o si usamos queso, 100 gr.
-200 gr. leche entera

*2ª Capa:
-5 hojas de gelatina neutra pequeñas ó 3 grandes o un sobre en polvo
-300 gr. leche
-100 gr. chocolate con leche
-200 gr. nata montar
-4 petit-suisses de chocolate
-75 gr. azúcar
-200 gr. queso untar

*3ª Capa:
-60 gr. nata montar
-150 gr. chocolate blanco cobertura

Preparación:

*Base:
1- Moler las galletas con las avellanas, con 6 u 8 golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla y 10 seg. vel.6. Forrar la base de un molde desmontable  (23 cm diámetro) alisar bien con el anverso de una cuchara y llevar a la nevera.

*1ª Capa:
1- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2.
3- Añadir los petit-suisses (o el queso), y azúcar, 10 seg. vel.3. Reservar en un bol
4- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de leche, 2 min. 90º, vel.1.
5- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Agregar el resto de la leche (100 gr) 10 seg. vel.3.
6- Unir con movimientos envolventes a la mezcla de petit-suisses. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo,

*2ª Capa:
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Calentar la leche 3 min. 90º, vel.1.
3- Agregar la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3.
4- Añadir el chocolate  troceado, 30 seg. vel.2. Reservar en un bol.
5- Sin lavar el vaso, nata , petit-suisses de chocolate, azúcar y queso, 10 seg. vel.4.
6- Unir con mov. envolventes a lo anterior , volcar sobre la capa blanca y a la nevera mínimo 2 horas.

*Cobertura:
1- Nata y chocolate troceado, 3 min. 50º, vel.2.
2- Volcar sobre la capa de chocolate y llevar a la nevera.
Desmoldar bien fría y adornar a gustos.






galletas oreo y avellanas



ya lista la base, llevamos a la nevera



montamos la nata



unimos la mezcla con movimientos envolventes




llevamos a la nevera hasta que solidifique



unimos con movimientos para la capa de los petit- de chocolate



ya lista la capa de choco llevamos a la nevera



por ultimo la capa de ganaché de chocolate blanco



queda genial, textura y sabor, tanto que no quedó nada, de nada,jajajajaja



Espero que os guste esta nueva tartita, es deliciosa!!!



el corte estupendo verdad'??




una mezcla exquisita , espero que os guste mi nueva idea tarteril!!!! jajajaja


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