EMPANADA DE PATATAS Y BACON














INGREDIENTES:

*RELLENO:
-3 DIENTES DE AJO
-280 GR. CEBOLLA
-140 GR. PUERRO (SÓLO LA PARTE BLANCA)
-90 GR. PIMIENTO ROJO
-30 GR. ACEITE
-500 GR. PATATAS EN LÁMINAS
-SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-200- 240 GR. BACON EN TIRAS
-150 GR. VINO BLANCO
*MASA:
-100 GR. AGUA
-100 GR. VINO BLANCO
-100 GR. ACEITE GIRASOL
-550 GR. HARINA NORMAL
-1 CTA. SAL
-1 HUEVO PINTAR

PREPARACIÓN:

*RELLENO:
1- AJOS, CEBOLLA, PUERRO Y PIMIENTO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE.
2- COLOCAR EN EL CESTILLO LAS PATATAS SALPIMENTADAS EN LÁMINAS, METER EN EL VASO Y PROGRAMAR 20 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL.2.
3-SACAR LAS PATATAS PARA QUE TEMPLEN. AÑADIR EL BACON AL VASO Y SOFREÍR JUNTO A LAS VERDURAS 5 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL. CUCHARA, SIN CUBILETE.
4- AGREGAR EL VINO BLANCO Y 5 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL. CUCHARA, SIN CUBILETE , PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL. SACAR A UN BOL PARA QUE ENFRÍE.
*MASA:
1- SIN LAVAR EL VASO, AGUA, VINO BLANCO Y ACEITE, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2- AÑADIR LA HARINA Y SAL, 3 MIN. ESPIGA.
3- DIVIDIR LA MASA EN DOS, ESTIRAR CON EL RODILLO , QUE QUEDE BIEN FINITA, EXTENDER LAS PATATAS Y ENCIMA EL SOFRITO, TAPAR , SELLAR BORDES, PINCHAR CON UN TENEDOR Y HACER UNA AGUJERITO EN MEDIO. PINTAR CON HUEVO.
4- HORNO PRECALENTADO A 200º, 40 MINUTOS.




INGREDIENTES DEL RELLENO




PICAMOS LAS VERDURAS DEL RELLENO



LAS PATATAS COCIDAS Y EL SOFRITO ENFRIANDO



ESTIRAMOS LA MASA Y CUBRIMOS CON LAS PATATAS



ENCIMA EL SOFRITO



TAPAMOS, SELLAMOS, HACEMOS UN AGUJERITO DE CHIMENEA Y PINCHAMOS CON UN TENENDOR, PINTAMOS CON HUEVO



OTRA FORMA DE HACER LA EMPANADA



RECTANGULAR , PARA VARIAR UN POCO,JEJEJE



YA HORNEADA



OTRA FORMITA, UNA DE LAS EMPANADAS MÁS RICAS QUE HE PROBADO, VERÉIS QUÉ BUENAAAA!!!!!!!!!!!

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