Merluza a la vasca

Sencilla y sana  Merluza a la vasca, con pimentón de La Vera, con Thermomix.

Merluza a la vasca Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

*PICADA:
-2 DIENTES AJO
-UN MANOJO DE PEREJIL
-15 GR. ACEITE OLIVA
-1/2 CUCHARADITA SAL
*RESTO:
-600 GR. MERLUZA EN LOMOS
-8 GAMBAS GRANDES
-4 DIENTES AJO EN LÁMINAS
-25 GR. ACEITE
-1 CUCHARADITA CAFÉ PIMENTÓN

PREPARACIÓN:


1-  2 AJOS, PEREJIL, 15 GR. ACEITE Y SAL, 5 SEG. VEL.5.
2-ADOBAR EL PESCADO Y COLOCAR EN EL VAROMA, PINCHANDO ENCIMA DOS GAMBAS EN CADA LOMO.
3- ECHAR 600 GR. AGUA AL VASO, COLOCAR EL VAROMA EN SU POSICIÓN, PROGRAMAR 15 MIN. VAROMA, VEL.3.
4-RESERVAR EL PESCADO EN UNA FUENTE, RESERVAR 100 GR. DEL AGUA DE COCCIÓN Y SECAR EL VASO.
5-AJOS EN LÁMINAS Y 25 GR. ACEITE, SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.1. SIN CUBILETE PARA QUE DOREN BIEN.
6-AÑADIR EL PIMENTÓN 5 SEG. VEL.2.
7- AGREGAR EL CALDO RESERVADO, 5 SEG. VEL.2. REGAR EL PESCADO CON LA SALSA Y GRATINAR A HORNO FUERTE UNOS 3 MINUTOS.



LOMOS ADOBADOS CON LA PICADA Y LAS GAMBAS O GAMBONES PINCHADOS CON UN PALILLO, EN EL VAROMA.



YA COCINADO AL VAPOR



SOFREÍMOS LOS AJOS EN LÁMINAS



AÑADIMOS EL PIMENTÓN AHUMADO



ANTES DE GRATINAR



YA GRATINADO



ESTÁ ESTUPENDO, MUY SANO Y JUGOSO

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