CORDERO DE NAVIDAD





INGREDIENTES:

-UNA PALETILLA DE CORDERO, DE 1 A 1.200 GR.
-8 PATATAS MEDIANAS CON PIEL
-3 DIENTES DE AJO
-UNA CUCHARADITA DE SAL
-PEREJIL
- 1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO Y 1/2 DE ROMERO SECO
-10 GR. VINAGRE DE MÓDENA
-50 GR. VINO BLANCO
-10 GR. ACEITE OLIVA
-UNAS AVELLANITAS DE MANTECA

PREPARACIÓN:

1-AJO Y PEREJIL, 5 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR EL SAL, ACEITE, VINAGRE, VINO, TOMILLO Y ROMERO,15 SEG. VEL.5-7-10-
3-BAJAR RESTOS Y ADOBAR LA PALETILLA HACIÉNDOLE UNAS RAJAS Y LAS PATATAS CON PIEL, DEJANDO MACERAR UNA O 2 HORAS, PARA QUE COJA SABOR.
4-COLOCAR EL CORDERO EN EL FONDO DEL VAROMA, Y LAS PATATAS EN EL CESTILLO.
5-EL JUGO DE MACERACIÓN AÑADIRLO AL VASO Y ECHAR AGUA HASTA QUE LLEGUE A 1 LITRO, COLOCAR EN SU POSICIÓN VAROMA Y CESTILLO, PROGRAMAR 90 MIN. VAROMA, VEL.2.
6-SACAR A UNA FUENTE, REGAR CON EL JUGO DEL VASO, PONER UNAS AVELLANITAS DE MANTECA POR ENCIMA Y HORNO PRECALENTADO ARRIBA Y ABAJO A 2251, DE 20 A 30 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ DORADO.



INGREDIENTES PARA MACERAR


CORDERO MACERADO AL VAROMA


PATATAS AL CESTILLO

YA GUISADO AL VAPOR, CON LA MANTECA, A HORNEAR



YA DORADITO



VERÉIS QUÉ AROMA OS QUEDA EN CASA, UN CORDERO QUE ANTIGUAMENTE SE HACÍA ASÍ EN HORNO DE LEÑA.
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