Huevos rellenos de gambas

Huevos rellenos de gambas

Huevos rellenos de gambas

Ingredientes

6 huevos
50 gr. cebolleta
200 gr. gambas peladas y congeladas
sal y pimienta
20 gr. aceite
6 palitos de cangrejo
20 gr. brandy o cognac

Preparación

Cocer los huevos: poner 1 litro de agua en el vaso, con sal y un chorrito de vinagre. meter los huevos en el cestillo y programar 20 min. varoma, vel.2. yo siempre cuezo 2 más para adornar y por si se rompe alguno. refrescar y pelar. quitar la parte de arriba y sacar las yemas, reservar.
Cebolleta, 3 seg. vel.5.  bajar restos, añadir el aceite, las gambas congeladas y los palitos en trozos, programar 6 min. varoma, vel. cuchara, quitar el cubilete.
Sacar alguna gamba para adornar.
Añadir sal, pimienta y brandy y 3 mn. varoma, vel.cuchara. sin cubilete.
añadir las yemas y triturar 4 seg. vel.5
Rellenar los huevos, el relleno que sobre ponerlo de adorno alrededor.
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