BOLLOS DE CANELA



Ingredientes

90 GR, AZÚCAR
80 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
1 HUEVO A TEMP, AMBIENTE
1 CUCHARADITA SAL
RALLADURA DE UN LIMÓN
550 GR. HARINA DE FUERZA
2 SOBRES LEVADURA SECA EN POLVO (UNOS 10 GR)
30 GR. LECHE EN POLVO DESNATADA
240 GR. AGUA TEMPLADA
*RELLENO: -100 GR. AZÚCAR
-UNA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

Accesorios

Preparación

CON LOS 100 GR. AZÚCAR  Y CANELA DEL RELLENO, MEZCLAR, 5 SEG. VEL.4. RESERVAR.
SIN LAVAR EL VASO, MANTEQUILLA , 90 GR. AZÚCAR Y SAL, 1 MIN. VEL.3.
LECHE EN POLVO 20 SEG. VEL.3.
AÑADIR EL HUEVO Y LA RALLADURA , MEZCLAR  10 SEG. VEL.3.
HARINA, LEVADURA Y AGUA 10 SEG. VEL.4. DESPUÉS 2 MIN. VEL. ESPIGA.
ENGRASAR UN BOL CON ACEITE, VOLCAR LA MASA (ES PEGAJOSA, ES NORMAL), TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO 1 HORA MÍNIMO, HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
ENHARINAR LA MESA DE TRABAJO, HASTA QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS, SIN PASARSE, ESTIRAR CON EL RODILLO FORMANDO UN RECTÁNGULO, DE UN CTM DE GROSOR., ESPARCIR LA CANELA Y AZÚCAR RESERVADO, PASAR EL RODILLO, PARA QUE SE ADHIERA Y ENROLLAR POR EL LADO MÁS ANCHO,(FOTO). CORTAR EN PORCIONES DE TRES DEDOS DE ANCHO.
COLOCAR LOS BOLLOS EN UNA BANDJA FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE FERMENTEN.
HORNO PREC. A 185º, 25 MINUTOS.

recipe-BOLLOS DE CANELA

AZÚCAR , CANELA Y LEVADURA SECA

recipe-BOLLOS DE CANELA

MASA

recipe-BOLLOS DE CANELA

LISTA PARA ENROLLAR

recipe-BOLLOS DE CANELA

ROLLO

recipe-BOLLOS DE CANELA

LISTAS PARA LEVAR

recipe-BOLLOS DE CANELA

HORNEADAS
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información