Quinoa con verduras Thermomix

Quinoa con verduras Thermomix.

Un semi-cereal súper sano y con muchas propiedades, la quinoa. Con un buen sofrito de verduritas, plato fantástico para dietas.

Quinoa y verduras Thermomix


Quinoa con verduras Thermomix Ana Sevilla

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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-ramitas de perejil fresco
-75 gr. cebolla
-75 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-75 gr. pimiento verde italiano
-75 gr. pimiento rojo
-200 gr. calabacín o berenjena (con o sin piel)
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-sal
-pimienta
-600 gr. caldo de verduras (O agua y pastilla)
-250 gr. quinoa
-una latita pequeña de champiñones laminados


Preparación:

1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, echar en trozos la cebolla, puerro, pimiento rojo y verde, calabacín o berenjena, 2 seg. vel.5. Bajar restos.
3- Añadir el aceite, tomate, sal y pimienta, 15 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Agregar el caldo,  4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Mientras, pasar la quinoa por un colador por agua fría, removiéndola bien.
5- A continuación, quinoa escurrida,  champiñones y picada reservada, 18 min., 100º, giro izda, vel. 1.
Volcar en una fuente, remover el conjunto, dejar reposar 10 minutos y servir.


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Quinoa con verduras Thermomix

Quinoa y majada


Quinoa con verduras Thermomix

Sofreír las verduras


Quinoa con verduras Thermomix

Sofrito listo


Quinoa con verduras Thermomix

Escurrir bien la quinoa


Quinoa con verduras Thermomix

Cocer


Quinoa con verduras Thermomix

Listo


Quinoa con verduras Thermomix

Reposar y servir


Quinoa y verduras Thermomix

Os va a sorprender este ingrediente.

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