Berenjenas rellenas light Thermomix

Berenjenas  rellenas light Thermomix.

Sólo digo una cosita, están tremendas así las berenjenas. Ligeras y súper sencillas.

Berenjenas  rellenas light Thermomix

Berenjenas  rellenas light Thermomix Ana Sevilla

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-1 Kg. berenjenas
-sal
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-1 puerro (Unos 80 gr., sólo la parte blanca)
-25 gr. aceite
-100 gr. jamón serrano en tacos
-pimienta
-nuez moscada
-25 gr. pan rallado
- 3 huevos
-queso rallado gratinar
-orégano espolvorear


Preparación:

1- Vaciar las berenjenas abriéndolas transversalmente. Pasar una puntilla por todo el borde así os será muy fácil. Cortar la pulpa en dados y poner en un escurridor con sal una media hora, para que suelten el amargor. Reservar los cascos sumergidos en agua con un chorrito de vinagre para que no se pongan oscuros y se oxiden..
2- Picar la cebolla, ajos y puerro, 2 seg, vel. 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 12 min. Varoma, vel. 2.
3- Añadir la pulpa escurrida, (Unos 400 gr.), jamón, pimienta y nuez moscada, guisar 10 min. Varoma, vel.1.
4- Agregar el pan rallado, huevos y sal, mezclar 10 seg., giro izda., vel. 3. Secar los cascos bien y rellenar. Cubrir con queso rallado.
5- Horno pre-calentado a 200º, unos 30 minutos. Servir espolvoreadas de orégano seco.




Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Berenjenas  rellenas light Thermomix

Dos berenjenas hermosas


Berenjenas  rellenas light Thermomix

vaciar


Berenjenas  rellenas light Thermomix

sofrito


Berenjenas  rellenas light Thermomix

Añadir la pulpa y jamón


Berenjenas  rellenas light Thermomix

ya cocinada


Berenjenas  rellenas light Thermomix

mezclar con los huevos  y pan rallado


Berenjenas  rellenas light Thermomix

Rellenar


Berenjenas  rellenas light Thermomix

Queso rallado para gratinar


Berenjenas  rellenas light Thermomix

Ya horneadas

Berenjenas  rellenas light Thermomix

Otra recetilla con esta rica verdura!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información