1 de mayo de 2017

Costillas asadas en salsa de ajos olla GM

Qué versátil es esta carne, de todas las maneras están ricas. Costillas asadas en salsa de ajos con olla GM. Preparar el pan.

Costillas asadas en salsa de ajos con olla GM Ana Sevilla




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Ingredientes:

-1 costillar de cerdo troceado
-aceite
-1 cabeza ajos pelados
-2 ctas. pimentón
-1 vasito medidor vino blanco
-tomillo
-pellizco cayena en polvo
-1 cta. sal
-perejil picado
-laurel
- agua
-patatas enteras medianas (Opcional)


Preparación:

1- Dorar en menú freír, con un chorrito de aceite en frío los ajos enteros. Cuando quieran tomar color, añadir las costillas y sofreír hasta que cambien de color y doren, removiendo y así se irán chafando los ajos.
2- Añadir el pimentón y vino blanco, remover para desglasar el fondo y dar un hervor destapado.
3- Agregar el tomillo, cayena, sal, laurel y 2-3 vasitos agua, remover. Programar la olla menú horno, 45-50 minutos, 130º-140º , SIMULTÁNEAMENTE con el cabezal de hornear 45-50 minutos a 200º. A mitad de cocción, yo lo riego con más vino blanco y le pongo patatas pequeñas enteras y voy moviendo las piezas de carne para que se doren por igual. Guiaros por el tiempo del cabezal.
*El tiempo depende del tamaño de los trozos de costilla,  ir añadiendo agua para que no se consuma la salsa.


Doramos los ajos enteros




Sofreír




Vino blanco y pimentón




Especiamos



A media cocción le pongo patatinas



Listas, ummmm



A comer!!!

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