Hojaldres de mascarpone y fresas Thermomix

Hojaldres de mascarpone y fresas, con Thermomix.

Unos pastelitos diferentes, con fresas y hojaldre.

Pasteles de hojaldre, mascarpone y fresas, con Thermomix. Ana Sevilla



libros thermomix

Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-250 gr. fresas maduras
-3 cdas. soperas azúcar
-pimienta negra molida
-azúcar glas
-200 gr. nata montar fría
-200 gr. queso mascarpone
-una cta. vainilla
-1 lámina hojaldre


Preparación:

1- Cortar las fresas en trocitos, colocar en un cuenco, espolvorear 2 cdas. soperas de azúcar y la pimienta negra. Dejar macerar una hora, y dar vueltas de vez en cuando para que vayan macerando. Escurrir bien.
2- Con la mariposa, semi-montar la nata unos segundos con 70 gr. de azúcar glas a vel. 3 y 1/2. Añadir el queso en trocitos y la vainilla, 15 seg. vel. 3.  Quitar la mariposa y mezclar con las fresas maceradas  bien escurridas. Llevar a la nevera mientras se hornea el hojaldre.
3- Precalentar el horno a 200º. Cortar el hojaldre en 15 rectángulos iguales, pinchar bien. Colocar encima papel de hornear y encima otra bandeja de horno. Hornear unos 15-18 minutos. Dejar enfriar.
4- Ir rellenando capas de hojaldre con la crema bien fría.. Espolvorear con azúcar glas y decorar a gustos.

Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Macerar las fresas


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Cortar el hojaldre


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Pinchar


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Poner papel encima


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Y poner el peso de una bandeja de horno


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Mientras vamos montando la nata


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Escurrir las fresas


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Montar la nata


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Añadir el mascarpone y la vainilla


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Unir con las fresas maceradas y llevar a la nevera


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Ya está el hojaldre horneado


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Que esté bien frío para rellenar el hojaldre


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Poner el relleno, tapar y espolvorear azúcar glas


Hojaldres de mascarpone y fresas con Thermomix

Están deliciosos!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información