13 de febrero de 2017

Popietas de lenguado rellenas de langostinos

Popietas de lenguado rellenas de langostinos, deliciosa receta, original, para un día de celebración. Con Thermomix.

Popietas de lenguado rellenas de langostinos Ana Sevilla con Thermomix


Popietas de lenguado rellenas de langostinos Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-12 lomitos de lenguado u otro pescado blanco
-sal
-pimienta
-12 tiras bacon (6 lochas)
-12 langostinos
-75 gr. cebolleta
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina
-200 gr. cerveza
-150 gr. fumet pescado o langostinos
-perejil picado


Preparación:

1- Extender cada lomito de lenguado, salpimentar, poner una tira de bacon y un langostino y enrollar, envolviendo con film girando los extremos, Colocar en el varoma, reservar.
2- Picar cebolleta y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min. Varoma, vel. 1.
3- Agregar la harina, 1 min. 100º, vel.2.
4- Cerveza, fumet, perejil picado, sal (Poca) y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, vel.2. Retirar el varoma y triturar 10 seg. vel.8.
5- Desenvolver las popietas, el juguillo que sale de los rollitos añadir a la salsa y en una cacerola, dar un pequeño hervor al conjunto.




Lenguaditos , 



Podéis pedir en la pescadería que os los fileteen o comprarlos ya en filetes



Ahi el relleno de cada lomito



Enrollar



Una popieta lista



Envolver en film y girar los extremos



Lo hacemos con todos 



Y al vapor



Hacer la salsa





El pescado ya hecho al vapor , más sano



La salsa la trituramos




Este jugo lo añadís tambien a la salsa eh? No se tira que es un pecao!



Umm, no podréis comer sólo uno.


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