14 de diciembre de 2016

Pastelitos de merluza y gambas

Deliciosos y muy fáciles Pastelitos de merluza y gambas con Thermomix. Para cualquier ocasión, quedaréis como reyes.

Pastelitos de merluza y gambas con Thermomix Ana Sevilla


Pastelitos de merluza y gambas con Thermomix Ana Sevilla



*Con esta receta, podéis participar en el 46º JUANIRETO ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas esta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos, se adjudicarán dos números para el sorteillo.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO y EL CORTE DE UN PASTELITO, del 46º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 


Los regalitos que sortearé en la fecha tope, el 11 de Enero, serán:



1er Premio: El ya famoso rodillo que algunos habéis visto en mis fotos, un tester para bizcochos , lata presentación patés y dos flores de vinilo juaneras.



2º Premio: Dos tipos de cortadores, lata presentación de patés, tester para bizcochos y dos flores vinilo juaneras.



3er Premio: Tubos de acero para cañas de hojaldre, lata presentación de patés, tester para bizcochos y dos flores de vinilo juaneras.


Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.


Ingredientes:

-300 gr. merluza en lomos
-150 gr. gambas peladas
-75 gr. puerro (Sólo parte blanca)
-75 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-100 gr. zanahoria sin piel
-50 gr. aceite
-40 gr. harina
-300 gr. leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-Obleas de empanadilla
-queso rallado


Preparación:

1- Colocar la merluza y encima las gambas peladas, en el fondo del varoma. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, zanahoria y puerro, 2 seg vel. 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y colocar el varoma en su posición. 15 min. Varoma, giro izda, vel.2.
3- Retirar el varoma, sofreír la harina, 3 min. 100º, giro izda., vel. 2. Mientras, desmigar un poco el pescado, mezclar con las gambas. Reservar.
4- Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada., 6 min. 100º, giro izda, vel.3. Mezclar con una espátula con la picada de pescado.
5- Precalentar el horno a 200º.  Acomodar las obleas en las tartaletas, metidas en moldes,  rellenar, espolvorear queso rallado y hornear hasta que quiera tomar un poco de color. Como 10-15 minutos.



Colocar la merluza salpimentada fondo del varoma



Encima las gambas peladas



Picar la verdura



Ya pochadita



Y el pescado al vapor



Desmigarlo



Dejar reposar unos minutos



Rellenar



Espolvorear queso



Y listos

 Quedan súper suaves!!

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