Papas con Choco (Patatas con sepia) Thermomix

Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix.

A mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas.

Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix



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Ingredientes:

-500-600 gr. sepia limpia
-300 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde
-3-4 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. pimentón
-75 gr. coñac, brandy o vino blanco
-400-500 gr. patatas chascadas
- 1 cta. postre carne pimiento choricero
-perejil picada
-laurel
-pimienta negra
-450 gr. agua


Preparación:

1- Cortar la sepia en trozos. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento y ajos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y rehogar 12 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete.
3- Agregar el pimentón y coñac,  4 seg vel.5.
4- Colocar la mariposa y  continuación, la sepia troceada, 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Patatas chascadas, carne de pimiento choricero, perejil, laurel, pimienta y agua, 22-24 min. Varoma, vel, cuchara.

Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

Trocear la sepia


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

picar el sofrito


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

Colocar la mariposa


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

Guisar un poco la sepia


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

y a cocer con la patata


Papas con Choco (Patatas con sepia) con Thermomix

A cucharear a tope!

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