7 de noviembre de 2016

Conejo al ajillo olla GM

Deliciosa y sencilla forma de comer esta carne tan sana. Conejo al ajillo en olla GM.

Conejo al ajillo olla GM Ana Sevilla






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Ingredientes:

-un conejo troceado
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.)
-1 cta. tomillo
-1vasito medidor vino blanco
-1 y medio vasito medidor caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)


Preparación:

1- Salpimentar el conejo y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros a la cubeta y en menú freir ir dorándolos. Cuando ya quieran coger color, añadir el conejo troceado y dorar el conjunto hasta que tome color.
2- Sacar los ajos sofritos y majar en el mortero junto al hígado del conejo y un poco de sal. Añadir el vino al mortero y volcar en la cubeta. Evaporar 3-4 minutos el alcohol destapado.
3- Agregar el caldo y tomillo, válvula cerrada, menú guiso 130º, 15 minutos, media presión.


Sazonar los trozos de conejo



Doramos un poco los ajos



Añadimos el conejo sazonado en trozos



Majar los ajos con el hígado



Dar un buen hervor para evaporar el alcohol



Hacer una pasta con los ajos y el hígado




Ya guisadito, qué bien huele!!



Umm me chifla así el conejo!!

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