Merluza en salsa de piquillos Thermomix

Merluza en salsa de piquillos con Thermomix.

Sana y deliciosa forma de comer Merluza o pescadilla de pincho. en salsa de piquillos, la combinación perfecta.

Merluza o pescadilla de pincho. en salsa de piquillos Ana Sevilla con Thermomix


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Ingredientes:

-1 merluza o pescadilla pincho en rodajas o lomos
-sal
-pimienta
-perejil
-3+2 dientes ajo
-200 gr. cebolla en pluma
-aceite
-laurel
-75 gr. tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-75 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado o agua


Preparación:

1- Picar 2 dientes de ajo, perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir sal, pimienta y 10 gr. aceite y embadurnar los rodajas de pescado. Colocar en el Varoma. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, 30 gr. aceite, cebolla en pluma y 3 dientes de ajo en láminas, sofreír, 10 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1. Sin cubilete.
4- A continuación el vino blanco, 2 min. Varoma, giro izda. vel.1. sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Caldo pescado, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, giro izda. , vel.2. Quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
Pasar todo a una cacerola y dar un pequeño hervor. Servir espolvoreado de perejil picado.


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Limpiar y desescamar


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Roldar 


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Repartir la picada


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Pochar la cebolla en pluma y los ajitos en láminas


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Bien pochadito


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Añadir el pimiento y tomate 


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Sofreir par que suelte el jugo


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Merluza al vapor


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Solo queda triturar


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Pero quitar antes el laurel


Merluza en salsa de piquillos con Thermomix

Volcar en una cacerola junto al pescado y dar un pequeño hervor.


Merluza o pescadilla de pincho. en salsa de piquillos Ana Sevilla con Thermomix

Ummm , me pongo morada con este plato de pescadito, súper ligero.

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