5 de octubre de 2016

Lasaña de espinacas y jamón

Otra forma de comer verdura, bien camufladas, para quien no le hagan mucha gracia. Lasaña de espinacas y jamón con Thermomix.

Lasaña de espinacas y jamón con Thermomix. Ana Sevilla





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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

*Relleno:
-100 gr. jamón serrano picado
-500-600 gr. espinacas frescas troceadas
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-40 gr. aceite
-1 cta. pimentón dulce
-100 gr. queso rallado
-10-12 placas lasaña

1- Colocar las espinacas en el fondo del varoma. Reservar. (Yo le pongo un peso en la tapa del varoma para que cierre bien).
2- Sin lavar el vaso, cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite, colocar el varoma en su posición, 15 min. Varoma, vel. 2.
3- Retirar el varoma agregar al vaso el jamón picado y el pimentón y sofreír, 2 min. 100º, giro izda., vel. cuchara.
4- Agregar las espinacas, un poco de sal y el queso rallado, mezclar 10 seg. giro izda. vel. 4. Cocer o remojar las placas de lasaña en capas como indique el fabricante.


*Bechamel de ajo:
-2 dientes ajo
-10 gr. mantequilla
-15 gr. aceite
-40 gr. harina
-400 gr. leche
-sal
-nuez moscada
-pimienta
-queso rallado gratinar

1- Sin lavar el vaso, picar los ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir la mantequilla y el aceite, 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
2- Harina 2 min., 100º, vel. 3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel. 4. En una fuente engrasada, disponer una capita de bechamel, ir colocando placas y relleno alternativamente en capas. Empezar y terminar con pasta. Cubrir con el resto de bechamel. Espolvorear queso rallado.
4-  Horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
Dejar reposar unos minutos y servir.



Hacemos el sofrito



Ya medio hechas al vapor así bajan volumen



Bien pochadito todo



Añadir las espinacas y el queso rallado , yo pongo mozarella



Relleno ya preparado



Mientras se hidrata 5 minutos en agua caliente la pasta dejo reposar el relleno



Yo uso precocidas, con 5 minutos en agua caliente ya se ablandan



Sin lavar el vaso, hacer la bechamel de ajo



Lista, vamos a montar la lasaña en un periquete



Capita de bechamel en el fondo



Pasta



Y capa de relleno, así alternativamente



Terminar con bechamel y mas queso rallado



Y he aquí el resultado queda de lujo!! Y NO sabe a espinacas, que si no en mi casa no me la comen!


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