Cup cakes de calabaza Thermomix

Cup cakes de calabaza con Thermomix.

No dan mucho miedo para Halloween, jaja, pero están de ricos!! Receta que quiero dedicar a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pronto es su cumple. FELICIDADES Paloma Garrido!!! Gran persona y cocinera.

Cup cakes de calabaza con Thermomix Ana Sevilla


Cup cakes de calabaza con Thermomix

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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. 

Ingredientes:

-170 gr. harina
-1/2 cta. bicarbonato
-1 cta. levadura tipo royal
-pellizco sal
-ralladura 1/2 limón
-1 cta. canela
-pellizco nuez moscada
-200 gr. calabaza cocida chafada con un tenedor
-2 huevos L
-130 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla fundida (O aceite)
-1 cta. vainilla

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar la harina, bicarbonato, levadura, sal,  canela, ralladura de limón, canela y nuez moscada, 10 seg. vel.6.
3- Añadir al vaso junto al resto de ingredientes:  Calabaza cocida, huevos, azúcar,  mantequilla y vainilla, 30 seg. vel.7.
4- Llenar 3/4 partes las cápsulas y hornear (180º), unos 15 a 20 minutos. Dejar enfriar. Salen unas 12 unidades.
*Cuezo la calabaza al vapor en olla GM: Rejilla, un vasito medidor agua, válvula cerrada, menú vapor, 5 minutos, 130º, media presión.


*Frosting:
-350 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla a temp. ambiente
-400 gr. queso untar frío
-1 cta. postre vainilla
-1/2 cta. jengibre

1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel. 10. Añadir la mantequilla, y batir 3 min. vel.3. Bajar restos paredes.
2- Añadir el queso, vainilla y jengibre y mezclar 1 min. vel. 4. Terminar de envolver,  hasta que esté bien integrado Llevar a la nevera en una manga pastelera, con boquilla rizada, como media hora para que tome cuerpo.

*Podéis rellenar cada cup cake, pues sobra algo de frosting.
*Cubrir los cup cakes y adornar a gustos.
*Conservar en la nevera. Duran varios días bien tapaditos y se ponen hasta más ricos.
*Congelan perfectamente.


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Chafar con un tenedor


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Mezclar ingredientes secos


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Añadir los húmedos


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Lista


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Llenar 3/4 partes 


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Dejar enfriar


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Hacemos el frosting de queso


Cup cakes de calabaza con Thermomix

Llevar a una manga pastelera


Cup cakes de calabaza con Thermomix

 Y a a hacer copetes 


Cup cakes de calabaza con Thermomix Ana Sevilla

Quedan deliciosos, os sorprenderán seguro!!

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