Bizcocho de leche merengada Thermomix

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional).

Dedicado por entero a mi amigo juanero de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Alberto Guzmán, bizcochero mayor del grupo, ajajja. Hace más de 1 año que lo hice y se lo pasé y es su otro de sus prefes. Ahí va Alberto, por fin!!! Bizcocho de leche merengada con Thermomix, tradicional y olla GM.

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional) Ana Sevilla




Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

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Ingredientes:

-330 gr. harina
-1 sobre entero y 1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-pizca sal
-200 gr. leche
-ralladura 1 limón o gotitas aroma
-2 palos canela o gotitas aroma
-100 gr. aceite girasol
-60 gr. mantequilla fundida
-220 gr. azúcar
-4 huevos L
-azúcar glas mezclada con canela espolvorear


Preparación:

*Thermomix: 
1- Cernir la harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, leche, ralladura y palos de canela partidos en dos, 4 min. 90º, vel. cuchara.. Sacar a un bol y dejar infusionar con las especias 15 minutos.
3- Precalentar mientras el horno a 180º.
4- Quitar los palos de canela y llevar de nuevo al vaso, sin mariposa, (No es necesario lavarlo), añadir el aceite, mantequilla fundida, azúcar y huevos, mezclar 30 seg. vel.5.
5- Agregar la mezcla de harina, 25 seg. vel.5. Terminar de envolver de las paredes. Volcar en un molde engrasado.
6- Hornear (180º), unos 45-50 minutos, depende del grosor del molde. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas mezclada con canela.

*Tradicional: 
1- Mezclar la harina, levadura y sal. Reservar.
2- Infusionar la leche, ralladura y palos de canela partidos , poniéndolo en un cazo al fuego sin que llegue a hervir , qe se caliente lentamente a fuego bajo. Sacar a un bol y dejar infusionar con las especias 15 minutos.
3- Precalentar mientras el horno a 180º.
4- Quitar los palos de canela y mezclar con el turmix, la leche infusionada con el aceite, mantequilla fundida, azúcar y huevos. Hasta que quede bien unido todo.
5- Agregar la mezcla de harina,  y volver a triturar. Volcar en un molde engrasado.
6- Hornear (180º), unos 45-50 minutos, depende del grosor del molde. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas mezclada con canela.

*Olla GM: 
1- Hacer la mezcla, engrasar la cubeta, volcar, válvula abierta, menú horno, 130º, 50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glas y canela molida.
Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Infusionar la leche, yo además le pongo gotitas de aroma, asi se potencia el sabor


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Dejar unos minutos reposando


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Añadir los demás ingredientes


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Volcar en la cubeta engrasada si lo hacéis en la olla GM


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Umm huele más bien!


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

O volcar en un molde engrasado para horno


Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional)

Bizcocho de leche merengada (Thermomix, olla GM y tradicional) Ana Sevilla

Queda muy rico.

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