Rosquillas de San Isidro Thermomix

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix.

O también llamadas Rosquillas tontas o listas, según si van con glaseado o no. Feliz día 15 de Mayo a todos los madrileños.


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro Ana Sevilla con Thermomix.



Rosquillas de Santa Clara o San Isidro Ana Sevilla con Thermomix.


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Ingredientes:

-50 gr. aceite oliva suave
-ralladura 1/2 limón o gotitas aroma
-1 cta. postre matalauva (Granos de anis) Opcional
- 50 gr.  licor anís dulce o seco
-100 gr. azúcar
-3 huevos L
-1 sobre levadura tipo Royal
- 400 gr, harina normal de trigo
-pellizco sal

1- Echar al vaso el aceite, ralladura y anises, 5 min. Varoma, vel.cuchara.
2- Añadir el anís, azúcar y huevos 4 seg. vel.4.
3- Agregar la levadura, harina y sal, 1 min. Espiga. Pasar a la meseta enharinada y dejar reposar unos 15-20 minutos tapado. Quedará una masa pegajosilla.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Tomar porciones con las manos siempre engrasadas , de unos 30-40 gr, formar bolitas e introducir el dedo en el centro para formar la rosquilla. Colocar en una bandeja de horno forrada. Quedan feas pero después se inflan.
6- Bajar el horno a 180º y hornear unos 18-20 minutos.
Dejar enfriar y glasear,  si se desea.


*Glaseado:
-1 clara huevo
-pellizco sal
-6 gotitas zumo limon o vinagre
-1 cta. licor anís
-175 gr. azúcar glas

1- Colocar la mariposa, clara, sal y zumo, 2 min. vel.3 y 1/2.
2- Añadir el anís y programar 2 minutos y en esa velocidad, 3 y 1/2,  ir echando el azúcar por el bocal. Bajar restos y volver a programar otro minuto
3- Sumergir los roscos en la glasa . Dejar endurecer con el calor residual del horno y conservar en latas, aguantan mucho tiempo.

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Calentar el aceite con la ralladura y los anises


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Mezclar los ingredientes líquidos


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Añadir la harina  y quedará algo pegajosa


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Espolvorear la meseta con un poco de harina


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Engrasar las manos siempre, cortar porciones y formar bolitas


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Quedan feillas pero despues se ponen mas gorditas en el horno

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Dejar enfriar mientras que hacemos la glasa


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Montar la clara


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Glasa ya lista


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Dejar secar sobre rejilla metidas en el horno aún caliente,


Rosquillas de Santa Clara o San Isidro Ana Sevilla con Thermomix.

Umm, huelen y saben, deliciosas!

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