22 de enero de 2016

Panecillos de leche de naranja

Para el desayuno, peques, mayores, son deliciosos, rellenos, sin rellenar!! Panecillos de leche de naranja con Thermomix.

Panecillos de leche de naranja Ana Sevilla Con Thermomix







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Ingredientes:

-50 gr. agua
-100 gr. zumo naranja natural
-15 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-150 gr. leche a temp. ambiente
-2 ctas. sal
-1 huevo L
-30 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cda. sopera azúcar
-ralladura 1 naranja
-1 cta. postre agua azahar (Opcional)
-huevo pintar
-leche pintar


Preparación:

1- Agua y zumo naranja, 2 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg., vel. 4.
2- Agregar la harina, leche, sal, huevo, mantequilla, azúcar, ralladura y agua de azahar, 5 min. Espiga. Os quedará una masa pegajosa, pasar a la meseta espolvoreada con harina , formar una bola y llevar a un bol enharinado tapado, en un lugar cálido, hasta que doble volumen, 1 y 1/2 a 2 horas.
3- Dividir en porciones de unos 60 gr., formar los bollos e ir colocando en la bandeja separados entre sí. Hacer los cortes con cuchillo afilado, tapar y dejar levar de nuevo, como 45 a 60 minutos, que doblen tamaño.
4- Precalentar el horno a 220º.  Pintar con cuidado con huevo.  Introducir los panecillos, bajar el horno a 200º, hornear unos 12 minutos, hasta que estén dorados. Recién los sacamos pintar con leche.

*Salen dos bandejas y una vez fríos congelan perfectamente.


La masa ha de quedar pegajosilla eh?



Formar una bola pasando la rasqueta por debajo



En un bol enharinado



Ya levada



Cortar en porciones



Formar los panecillos de la forma que os guste



Dejamos levar



Ya levados pintamos con huevo



Y a disfrutar, peques y mayores!

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