Pastelillos murcianos Thermomix

Pastelillos murcianos Thermomix.

Receta que dedico con mucho, mucho cariño, a tod@s l@s murcian@s de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, reposter@s estupend@s, que me han ayudado a hacer esta receta. Pastelillos murcianos de cabello de ángel o pasta flora.


Pastelitos murcianos Ana Sevilla con Thermomix


Pastelillos murcianos Thermomix


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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-250 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-2 huevos a temp. ambiente
-ralladura 1 limón
-ralladura 1/2 naranja
-1 cda. sopera canela
-80 gr. vino dulce (Pedro Ximénez, Jerez, mistela ,oporto...)
-1 cta. café de levadura tipo Royal
-Unos 600 gr. harina normal + espolvorear
-pizca sal
-1 lata cabello ángel
-huevo batido


Preparación:

1- Batir la manteca con el azúcar, 5 min. vel. 3.
2- En esa vel. 3, ir echando huevo a huevo por el bocal.
3- Añadir las ralladuras, canela y vino dulce, 10 seg. vel.4.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Agregar la levadura, harina y sal, 10 seg. vel.5. y después, 2 min. Espiga.
 Espolvorear la mesa de trabajo con harina, terminar de amasar.
Tomar porciones, hacer bolas,  estirar la masa suavemente con el rodillo, dejando un grosor algo menos de 1 cm. La cantidad de harina, varía, de unas a otras. Cortar con cortapastas con forma de flor o redondo, poner un poco de cabello y tapar. Levantar con cuidado con una espátula, e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. Presionar un poco los bordes para sellar.
Pintar con huevo batido.
6- Hornear (180º) unos 25 minutos, depende tamaño y grosor de los pastelitos.
Se conservan muchos meses en lata o caja de cartón.

Pastelillos murcianos Thermomix

El auténtico corta-pastas de estos pastelillos, PINCHA AQUÍ!! y lo podréis encontrar, tienda de una amiga mía juanera  .La Tarta de Ana


Pastelillos murcianos Thermomix

Batir la manteca con el azúcar


Pastelillos murcianos Thermomix

Una vez bien cremoso 


Pastelillos murcianos Thermomix

Añadir huevo a huevo


Pastelillos murcianos Thermomix

Especias y vino


Pastelillos murcianos Thermomix

Añadir la harina y terminar de amasar con la meseta espolvoreada de harina


Pastelillos murcianos Thermomix

Aplastar una bola, poner en el centro un poco de cabello


Pastelillos murcianos Thermomix

Tapar sellando un poco los bordes,


Pastelillos murcianos Thermomix

Y cortar con corta pastas


Pastelillos murcianos Thermomix

Pintar con huevo


Pastelillos murcianos Thermomix

Horneados, veréis que ricos!!!


Pastelitos murcianos Ana Sevilla con Thermomix

Un espectáculo!!

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