18 de noviembre de 2015

Coliflor a la oriental olla GM

Otra forma de comer verdura, coliflor a la oriental olla GM, con un toque de curry, y una salsa deliciosa!

Coliflor a la oriental Ana Sevilla olla GM




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Ingredientes:

-1  coliflor en ramilletes
-3 vasitos medidores agua
-sal
- aceite
-1/2 cebolla pequeña
-3 dientes ajo
-pizca canela
-1/2 ó 1 cta. curry en polvo (Según os guste más o menos fuerte)
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-zumo 1/2 limón
-3/4 vasito medidor tomate natural triturado
-1/2 vasito medidor agua
-perejil picado
-1 cacito o pastilla de caldo vegetal
-1 y 1/2 vasito medidor leche ideal evaporada o nata cocinar (Unos 200 gr.)
-queso rallado (Opcional)


Preparación:

1- Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada, colocar la rejilla en la cubeta, la coliflor y agua y sal, válvula cerrada,presión vapor, 4-5 minutos, 130º, media presión. Escurrir, quitar la rejilla y reservar.
2- Secar bien la cubeta, echar un chorro de aceite y pochar la cebolla y ajos picaditos, en menú freír 160º, hasta que esté blando.
3- Agregar la canela, curry, pimentón, zumo limón, tomate, agua, perejil, y pastilla de caldo, válvula cerrada , menú turbo, 4 minutos, 130º, alta presión.
4- Despresurizar, añadir la leche ideal y dejar que dé un hervor destapado. Volcar la coliflor, remover un poco con cuidado, y opcional: Espolvorear queso rallado y colocar el cabezal para gratinar unos 8-10 minutos a 200º, con la cubeta fuera de la olla.


Cocer la coliflor al vapor, en un tris queda perfecta!



Escurrir y reservar



Pochar la cebolla y los ajos



Ya pochadines



Pochar tomate y especias



Ya pochado....



Añadir la leche ideal y....



Dar un hervor



Añadir la coliflor



Y mezclar un poco 



Espolvorear el queso



Y gratinar con el cabezal de hornear 



Un plato con toques exóticos!!

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