Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Tarta de Belem, Belem Pie olla GM.

Inspirada en los pastelitos típicos de Portugal, pasteles de Belem. Con 4 cositas, qué dulce tan rico!!


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM Ana Sevilla


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM


olla gm

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37º JUANIRETO:
*Con esta receta, podéis participar en el 37º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 37º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 
El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:
-1er premio: Mi libro dulce de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Rodillo punteador de masas o ablandador de carnes y 2 flores de vinilo juaneras.
-3er premio: Juego de cortapastas rizados y  2 flores de vinilo juaneras.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-400 gr. nata montar (Ha de ser de montar 35% materia grasa)
-100 gr. leche
-5 yemas huevo
-30 gr. maizena
-175 gr. azúcar
-1 rama canela
-piel de 1 limón fina
-1 lámina hojaldre rectangular o redonda

*Thermomix: Triturar  la nata, leche, yemas, maizena y azúcar, 10 seg. vel.5. Colocar la mariposa, añadir la rama de canela y piel de limón, 18 min. 90º, vel.1. Dejar infusionar 15 minutos e ir colocando el hojaldre en la cubeta forrada con el mismo papel . Quitar la canela y piel y rellenar.
*Tradicional: Triturar  con el turmix la nata, leche, yemas, maizena y azúcar, hasta que quede fino.
Llevar a fuego bajo, añadir la rama de canela y piel de limón y removiendo con varillas hasta que espese.  Dejar infusionar 15 minutos e ir colocando el hojaldre en la cubeta forrada con el mismo papel . Quitar la canela y piel y rellenar.
*Olla Gm: Válvula abierta, menú horno, 160º, 35 minutos. Cancelar menú y gratinar con el cabezal, unos 10 minutos a 200º, hasta que tome un poco de color. Dejar enfriar por completo dentro de la cubeta , sin sacar la tarta eh?
Dejar enfriar.


*Merengue:
-4 claras claras de huevo
-200 gr. azúcar
-rodaja limón
-pizca sal
-azúcar glas mezclada con un poco de canela (Espolvorear)

*Thermomix: Con el vaso, y mariposa bien , bien limpios de grasa, pasar una rodaja de limón por todo el vaso, cuchillas y mariposa, echar las claras (Que no haya caído nada de yema), azúcar y pizca sal, 6 min. 37º. vel.4. Otros 7 min., sin temp. vel.,4.
*Tradicional: Con varillas, montar las claras, a punto de nieve,  con el azúcar y unas gotitas de limón y pizca de sal.
*Olla GM: Poner el merengue con una manga pastelera y gratinar de nuevo con el cabezal de hornear, otros 8-10 minutos a 200º, hasta que tome color.
Desmoldar ya fría, (Yo la dejé resbalar de la cubeta al plato con cuidado).
Espolvorear con canela molida mezclada con azúcar glas.
*De un día para otro sigue estupenda.

Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Colocar el hojaldre en la cubeta


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Volcar la crema


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Y hornear


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Ya horneada, le damos color con el cabezal


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Ya dorada, la dejamos enfriar dentro de la cubeta


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Colocar rosetones de merengue


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Y volver a colocar el cabezal


Belem Pie (Tarta de Belem) Olla GM

Enfriar del todo dentro de la cubeta, para desmoldarla, la dejáis resbalar con cuidadito y no se rompe.


Belem Pie (Tarta de Belem) Thermomix

Un bocado delicioso!!

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