11 de septiembre de 2015

Bizcoflán de vainilla o chocolate olla GM

Bizcoflán de vainilla o chocolate olla GM. Una combinación de flan y bizcocho, altamente recomendable y súper fácil!.

Bizcoflán de vainilla o chocolate Ana Sevilla olla GM








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Ingredientes:

-caramelo líquido
-190 gr. leche condensada
-240 gr. agua
-2 huevos
-pizca ralladura limón o vainilla

1- Caramelizar abundantemente, que quepa en la cubeta. Reservar.
2- En la cubeta, calentar la leche condensada, agua, huevos y ralladura o vainilla  a fuego lento, (90º), removiendo contínuamente con varillas, hasta que quede como unas natillas ligeras, como 4 minutos. Volcar inmediatamente, sobre el molde caramelizado.


*Bizcocho:
-2 huevos L
-50 gr. azúcar
-pizca sal
-50 gr. harina
-1 cta. levadura tipo Royal
-1 cta. vainilla
*Si hacéis el de cacao, añadir 10 gr. de cacao en polvo o puro

-Thermomix: Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Añadir la harina, (cacao), levadura y vainilla, 10 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar con cuidado sobre el flan.

-Tradicional: Espumar los huevos, azúcar y sal, con varilla, hasta que blanqueen y aumenten volumen. Añadir la harina, (cacao), levadura y vainilla, y mezclar hasta que no queden grumos. Volcar con cuidado sobre el flan.

-Olla GM: Echar 3 vasitos medidores en la cubeta, introducir la flanera, tapando con papel albal o la tapa de la flanera.
Válvula cerrada, menú horno 180º, 30 minutos. Despresurizar, y dejar enfriar unas horas antes de desmoldar.




Caramelizar un molde abundantemente y que quepa en la cubeta.



Hacemos la natilla



Volcar sobre el mode



Encima la mezcla de bizcocho



Tapar con albal o la tapa,



Introducir en la cubeta con 3 vasitos de agua



Éste de vainilla



Tapar la flanera con albal



De chocolate o vainilla riquísimos



Un postre de toda la vida, que gusta a todo el mundo!

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