Pan relleno de ibéricos olla GM

Pan relleno de ibéricos olla GM.

Unos embutidos con el pan incorporado. Un pan relleno, con una masa deliciosa y muy fácil.Olla GM.

Pan relleno de ibéricos Ana Sevilla olla GM



olla gm

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Ingredientes:

-200 gr. agua
-80 gr. leche
-25 gr. mantequilla
-10 gr. levadura fresca panadero
-500 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal
-1 cta. azúcar
-jamón serrano en lonchas
-chorizo en rodajas
-cecina de León o salchichón en rodajas
-huevo pintar

Preparación:

Hacer la masa en :
*Thermomix: Calentar el agua, leche y mantequilla 2 min, 37º, vel.1. Levadura , 4 seg. vel.4. Añadir la harina, sal y azúcar, 4 min. Espiga. Formar una bola, y levar en un bol tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen.  Desgasificar (amasar un poco) la masa para quitar el aire, estirar en forma de rectángulo (si se os encoge, dejarla unos minutos para que se relaje y no se contraiga), colocar los ibéricos (u otro relleno, el que queráis),  enrollar, en forma de barra y después como una caracola, apretando los extremos.
*Tradicional: Templar el agua, leche y ,mantequilla en un bol y disolver la levadura. Añadir la harina poco a poco, sal, y azúcar, amasar hasta formar una bola, bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen. Desgasificar (amasar un poco) la masa para quitar el aire, estirar en forma de rectángulo (si se os encoge, dejarla unos minutos para que se relaje y no se contraiga), colocar los ibéricos (u otro relleno, el que queráis),  enrollar, en forma de barra y después como una caracola, apretando los extremos.
*Olla GM: 
1- Introducir en la cubeta engrasada, aplastar un poco con la palma de la mano. Dar al botón central calentar, dejar levar como media hora válvula abierta.  Pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo,(Opcional).
2- Válvula abierta, menú horno, 50 minutos, 160º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 175º.
Dejar templar 10 minutos y enfriar sobre rejilla.


Pan relleno de ibéricos olla GM

Formamos una bola


Pan relleno de ibéricos olla GM

Colocamos en un bol a levar


Pan relleno de ibéricos olla GM

Masa levada


Pan relleno de ibéricos olla GM

Relleno con jamón serrano


Pan relleno de ibéricos olla GM

Cecina de León


Pan relleno de ibéricos olla GM

Chorizo asturiano


Pan relleno de ibéricos olla GM

Y aquí con otros embutidos, lo que queráis


Pan relleno de ibéricos olla GM

Hacer un rollo y después una caracola


Pan relleno de ibéricos olla GM

Dejar 30 minutos en calentar


Pan relleno de ibéricos olla GM

Ya ha levado


Pan relleno de ibéricos olla GM

Pincelar con cuidado para no bajar la masa y espolvorear sésamo


Pan relleno de ibéricos olla GM

Ya está horneada, vamos a darle color con el cabezal


Pan relleno de ibéricos olla GM

Y voilá, queda alucinante!!


Pan relleno de ibéricos olla GM

Una masa combinada con el relleno , que os dará mucho juejo este pan relleno.


Pan relleno de ibéricos Ana Sevilla olla GM

Súper esponjoso y con un sabor ummmmmm!

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