Croquetas de calabacín

Dedicadas a Inma Ávila, juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Croquetas de calabacín. Lo que dá de sí esta verdura, eh??, Me chifla, mi verdura prefe. Con Thermomix.

Croquetas de calabacín Ana Sevilla con Thermomix







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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-20 gr, mantequilla
-500 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-100 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar


Preparación:

*Toda la receta se realizará Sin cubilete.
1- Picar la cebolla y ajos, 2 seg., vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el calabacín en dados, sal, pimienta y ajo en polvo, guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir la harina, sofreír 2 min. 100º, giro izda, vel.cuchara, remover un poco con la espátula.
4- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 10 min. 100º, giro izda, vel.2.
Llevar a una manga pastelera, dejar enfriar unas horas en la nevera.
Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, en tandas de poquitas.



Sofreír la cebolla y los ajitos picados



Añadir el calabacín en dados y especias



Ya están guisados



Bechamel lista, a la nevera,mejor toda la noche



En una manga con boquilla croquetera, 



Rebozadas ya fritura rápida de 3-4 segundos con aceite bien caliente.



Más sanas que otras croquetiñas.



Quedan suavecitas y deliciosas.

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