Croquetas de calabacín Thermomix

Croquetas de calabacín Thermomix.

Dedicadas a Inma Ávila, juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Croquetas de calabacín. Lo que dá de sí esta verdura, eh??, Me chifla, mi verdura prefe.

Croquetas de calabacín Ana Sevilla con Thermomix


Croquetas de calabacín Thermomix

Croquetas de calabacín Thermomix


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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-20 gr, mantequilla
-500 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-100 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar


Preparación:

*Toda la receta se realizará Sin cubilete.
1- Picar la cebolla y ajos, 2 seg., vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el calabacín en dados, sal, pimienta y ajo en polvo, guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir la harina, sofreír 2 min. 100º, giro izda, vel.cuchara, remover un poco con la espátula.
4- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 10 min. 100º, giro izda, vel.2.
Llevar a una manga pastelera, dejar enfriar unas horas en la nevera.
Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, en tandas de poquitas.


Croquetas de calabacín Thermomix

Sofreír la cebolla y los ajitos picados


Croquetas de calabacín Thermomix

Añadir el calabacín en dados y especias


Croquetas de calabacín Thermomix

Ya están guisados


Croquetas de calabacín Thermomix

Bechamel lista, a la nevera,mejor toda la noche


Croquetas de calabacín Thermomix

En una manga con boquilla croquetera, 


Croquetas de calabacín Thermomix

Rebozadas ya fritura rápida de 3-4 segundos con aceite bien caliente.


Croquetas de calabacín Thermomix

Más sanas que otras croquetiñas.

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