Rollo de carne relleno asado olla GM

Rollo de carne relleno asado en olla GM.

 Os sorprenderá, seguro! Para comer carne picada de forma más original.

Rollo de carne relleno asado Ana Sevilla olla GM


Rollo de carne relleno asado olla GM

olla gm

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Ingredientes:

-300 gr. pechuga pollo o pavo
-300 gr. carne picada mezcla
-40 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-40 gr. pan de molde ( o miga de pan)
-30 gr. leche
-1 cta. sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-35 gr. queso untar (o quesitos)
-35 gr. queso rallado
-aceite embadurnar
*Relleno:  lonchas bacon, lonchas jamón serrano, queso rallado espolvorear o lonchas de queso, salchichas frescas o Franfurt, huevos cocidos..... A gustos.
-2 vasitos medidores vino blanco
-1 hoja laurel
-2 vasitos medidores caldo carne (ó agua y 1/2 pastilla)


Preparación:

1- Preparar la carne:
-Con Thermomix:  Picar la pechuga 10 seg. vel.5. Unir a la carne picada en un bol amplio. Reservar.
Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el pan de molde en trozos, leche, sal, pimienta, ajo en polvo, queso de untar y queso rallado, 10 seg. vel.5. Añadir a la carne y mezclar todo bien hasta que esté integrado.
-Tradicional: Con una picadora, moler la pechuga. Unir a la carne picada en un bol amplio. Reservar.
Picar la cebolla, ajos y perejil , unir a la carne. En un bol, mezclar bien el pan de molde en trozos, leche, sal, pimienta, ajo en polvo , queso de untar y queso rallado, hasta formar una pasta. Añadir al bol de la carne y mezclar todo el conjunto hasta que esté bien integrado, como si fuéramos a hacer albóndigas.

2- Embadurnar con aceite dos tiras de film pegadas una a la otra, extender la carne con la lengua, formando un rectángulo. Colocar otro film encima y pasar el rodillo suavemente, retirar el film de la superficie.
3- Colocar el relleno, bacon y jamón serrano, por toda la plancha de carne, encima el queso, en el borde, las salchichas y mitades de huevo, con la ayuda del film, ir enrollando apretando un poco, hasta darle forma.
4- Calentar un chorrito de aceite en menú freír y pasar el rollo con cuidado a la cubeta (Quitar el film) , dorar por ambos lados, para sellar la carne. Añadir el vino blanco, dejar evaporar  el alcohol destapado. Agregar el laurel, perejil, pimienta, y caldo de carne.
5- Colocar el cabezal a 200º unos 20 minutos y la olla en menú horno, 160º, unos 15 minutos. Dar la vuelta al rollo a la mitad de cocción. Guiaros por el tiempo del cabezal.
Si se queda sin caldo, añadir algo más.
Dejar templar unos minutos y servir en lonchas con la salsa.

Rollo de carne relleno asado olla GM

Pintar con aceite el film


Rollo de carne relleno asado olla GM

Estirar la carne alisando y poner el relleno deseado


Rollo de carne relleno asado olla GM

Dorar para sellar los jugos de la carne


Rollo de carne relleno asado olla GM

Añadir el vino y caldo


Rollo de carne relleno asado olla GM

A mitad de cocción , dar la vuelta


Rollo de carne relleno asado olla GM

Y en 20 minutos, perfecto!1 Veréis qué rico!!


Rollo de carne relleno asado olla GM

Queda muy original y en un tris!!!
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