11 de junio de 2015

Huevos en salsa verde olla GM

Huevos en salsa verde olla GM. Sencillitos y con una salsa para mojar pan!!.

Huevos en salsa verde Ana Sevilla olla GM






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Ingredientes:

-4 vasitos medidores agua
-sal
-6-8 huevos a temp. ambiente
-3 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
- aceite
-2 ctas. postre harina colmadas (10gr.)
- 1/2 vasito medidor vino blanco
- 2 vasitos y medio medidores agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante


Preparación:

1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, válvula cerrada, menú presión vapor, 130º (Tª), media presión (P), 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR. Refrescar con agua fría y pelar.
2- Majar en un mortero los ajos y perejil con un poco de sal. Reservar.
3- Picar la cebolla menuda y sofreír en plancha con un poco de aceite hasta que esté transparente.
4- Agregar la harina, y dorar un minuto removiendo. Añadir poco a poco el vino blanco, se formará una bechamel y evaporar el alcohol destapado unos 2 minutos removiendo.
5- Agregar el agua poco a poco, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, colorante, la majada de ajo y perejil y los huevos cortados por la mitad y cocer destapado en plancha hasta que reduzca y espese unos 4-5 minutos..
Servir espolvoreado de perejil picadito.


Cocer los huevos en un minuto!!! Se pelan perfectos!



Pochar la cebolla



Sofreír un poco la harina



Echar el vino blanco



Hacer la majada de ajo y perejil



Añadir el resto de ingredientes de la salsa



Introducir los huevos y cocer destapado unos minutos



Ya están, qué aroma, ummm



Con espárragos y arrocito blanco, me chiflan!!

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