Huevos en salsa verde Thermomix

Huevos en salsa verde Thermomix.

Otra forma de comer huevos, huevos en salsa verde, para no parar de mojar pan.

Huevos en salsa verde Ana Sevilla con Thermomix


Huevos en salsa verde Thermomix


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Ingredientes:

-6-8 huevos a temp. ambiente
-3 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-2 ctas. postre harina colmadas (10gr.)
- 100 gr. vino blanco
- 350 gr. agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante


Preparación:

1- Lavar bien los huevos y colocar en el cestillo. Reservar. Podéis envolver en film.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir  el aceite, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina, 3 min., 100º, vel.2.
5- Vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, colorante y la majada de ajo y perejil, introducir el cestillo y 16 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
6- Sacar el cestillo, refrescar los huevos con agua bien fría. Pelar y cortar en mitades o cuartos, pasar a una olla. Quitar el laurel y triturar un poco la salsa, 15 seg. vel.8. Reducir sin cubilete, unos 5 min. Varoma, vel.2.
Cubrir con la salsa y dar un hervor destapado para que se mezclen los sabores.
Servir espolvoreado de perejil picadito.

Huevos en salsa verde Thermomix

Lavar los huevos y colocar en el cestillo, podéis envolver en film


Huevos en salsa verde Thermomix

Hacer la picada y reservar


Huevos en salsa verde Thermomix

Cuando el sofrito esté pochadito , agregamos la harina


Huevos en salsa verde Thermomix

La sofreímos un poquito para que no tenga sabor a crudo


Huevos en salsa verde Thermomix

Agregar resto de ingredientes


Huevos en salsa verde Thermomix

Reducir


Huevos en salsa verde Thermomix

Volcar sobre los huevos y dar un hervor


Huevos en salsa verde Thermomix

Y voilá, muy ricos .

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