Huevos en salsa verde

Otra forma de comer huevos, huevos en salsa verde, para no parar de mojar pan, ajjaja. Con Thermomix.

Huevos en salsa verde Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-6-8 huevos a temp. ambiente
-3 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-2 ctas. postre harina colmadas (10gr.)
- 100 gr. vino blanco
- 350 gr. agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante


Preparación:

1- Lavar bien los huevos y colocar en el cestillo. Reservar. Podéis envolver en film.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir  el aceite, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina, 3 min., 100º, vel.2.
5- Vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, colorante y la majada de ajo y perejil, introducir el cestillo y 16 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
6- Sacar el cestillo, refrescar los huevos con agua bien fría. Pelar y cortar en mitades o cuartos, pasar a una olla. Quitar el laurel y triturar un poco la salsa, 15 seg. vel.8. Reducir sin cubilete, unos 5 min. Varoma, vel.2.
Cubrir con la salsa y dar un hervor destapado para que se mezclen los sabores.
Servir espolvoreado de perejil picadito.


Lavar los huevos y colocar en el cestillo, podéis envolver en film



Hacer la picada y reservar



Cuando el sofrito esté pochadito , agregamos la harina



La sofreímos un poquito para que no tenga sabor a crudo



Agregar resto de ingredientes



Reducir



Volcar sobre los huevos y dar un hervor



Y voilá, muy ricos .

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