Guiso de solomillo con patatas olla GM

Guiso de solomillo con patatas olla GM.

Un plato de cuchareo delicioso!! Me encanta lo tierno que sale el solomillo adobado.

Guiso de solomillo con patatas Ana Sevilla olla GM




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Ingredientes:

*Adobo:
-1 solomillo de cerdo
-2 dientes ajo
-1 cta. café de pimentón
-1/2 cta. sal
-1 cta. orégano
-3 cdas. soperas agua

*Resto ingredientes:
-aceite
-6-8 dientes ajo en láminas
-1 cta. de postre colmada de harina
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor brandy o coñac
-1 pastilla caldo carne
-perejil picado abundante
-3 ó 4 patatas chascadas
-pimienta negra molida
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-1 hoja laurel
-3-4 vasitos medidores agua


Preparación:

1- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los 2 dientes de ajo y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite en menú freír, echando todo en frío, que vaya aromatizándose el aceite. Cuando comiencen a dorar, (Que no se doren en exceso, o dan mal sabor), añadir la carne y harina, dorar hasta que cambie de color removiendo bien.
3- Agregar el vino blanco y coñac, dar un hervor bueno destapado para favorecer la evaporación de alcohol.
4- A continuación pastilla caldo carne, perejil picado, patatas, pimienta, sal, ajo en polvo, laurel y agua hasta casi cubrir, remover.. Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 130º.
Despresurizar , dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.

Guiso de solomillo con patatas olla GM

Sofreír los ajos en láminas


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Cuando comiencen a tomar color


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Añadir la carne y la harina


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Sofreír un poco


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Añadir el alcohol y evaporar


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Echamos el resto de ingredientes


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Remover bien y guisar


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Dejar reposar unos minutos y a comer!!!


Guiso de solomillo con patatas olla GM

Está de rechupeteeee!!!
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