Guiso de solomillo con patatas olla GM

Un plato de cuchareo delicioso!! Guiso de solomillo con patatas olla GM.

Guiso de solomillo con patatas Ana Sevilla olla GM





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Ingredientes:

*Adobo:
-1 solomillo de cerdo
-2 dientes ajo
-1 cta. café de pimentón
-1/2 cta. sal
-1 cta. orégano
-3 cdas. soperas agua

*Resto ingredientes:
-aceite
-6-8 dientes ajo en láminas
-1 cta. de postre colmada de harina
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor brandy o coñac
-1 pastilla caldo carne
-perejil picado abundante
-3 ó 4 patatas chascadas
-pimienta negra molida
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-1 hoja laurel
-3-4 vasitos medidores agua


Preparación:

1- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los 2 dientes de ajo y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite en menú freír, echando todo en frío, que vaya aromatizándose el aceite. Cuando comiencen a dorar, (Que no se doren en exceso, o dan mal sabor), añadir la carne y harina, dorar hasta que cambie de color removiendo bien.
3- Agregar el vino blanco y coñac, dar un hervor bueno destapado para favorecer la evaporación de alcohol.
4- A continuación pastilla caldo carne, perejil picado, patatas, pimienta, sal, ajo en polvo, laurel y agua hasta casi cubrir, remover.. Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 130º.
Despresurizar , dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.


Sofreír los ajos en láminas



Cuando comiencen a tomar color



Añadir la carne y la harina



Sofreír un poco



Añadir el alcohol y evaporar



Echamos el resto de ingredientes



Remover bien y guisar



Dejar reposar unos minutos y a comer!!!



Está de rechupeteeee!!!
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