Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Guiso de solomillo con patatas Thermomix.

Que me gusta este cuchareo!!! Guiso de solomillo adobado con patatas, está de escándalo!!!

Guiso de solomillo con patatas Ana Sevilla con Thermomix


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

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Ingredientes:

*Adobo:
-1 solomillo de cerdo
-2 dientes ajo
-1 cta. café de pimentón
-1/2 cta. sal
-1 cta. orégano
-3 cdas. soperas agua

*Resto ingredientes:
-40 gr. aceite
-6-8 dientes ajo en láminas
-1 cta. de postre colmada de harina
-40 gr. vino blanco
-40 gr. brandy o coñac
-1 pastilla caldo carne
-perejil picado abundante
-800 gr. patatas chascadas
-pimienta negra molida
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-1 hoja laurel
-600 gr. agua


Preparación:

1- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los 2 dientes de ajo y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite, 8 min. Varoma, vel. 1, sin cubilete.
3-  Colocar la mariposa, añadir la carne y la harina, remover un poco con la espátula, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el vino blanco y coñac, 3 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- A continuación pastilla caldo carne, perejil picado, patatas, pimienta, sal, ajo en polvo, laurel y agua. Unos 22-24 min. Varoma, vel, cuchara. Sin cubilete, colocar el cestillo para evitar salpicaduras.
Dejar reposar unos minutos y servir


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Adobar el solomillo en dados


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Pochar los ajos


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Sofreír un poco el solomillo con la harina


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Evaporar el alcohol


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Y por último las patatinas


Guiso de solomillo con patatas Thermomix

Queda con un olor y un sabor, espero que os guste!!

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