Rollo de carne relleno con thermomix

Rollo de carne relleno con Thermomix, con 4 cosillas qué plato tan delicioso!!

Rollo de carne relleno Ana Sevilla con Thermomix





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Ingredientes:

-1.000 gr. carne picada mezcla
-2 ctas. sal
-2 ctas. ajo en polvo
-perejil picado
-pimienta negra
-Relleno: Lo que queráis: Lonchas de jamón cocido, bacon, queso en lochas o rallado, 3-4 huevos cocidos, tiras de pimiento, trufa rallada.......
-Aceite
-2 ctas. postre harina
-130 gr. vino blanco
-420 gr. caldo de carne o pollo
-perejil picado


Preparación:

1- Mezclar la carne con el ajo en polvo, perejil picado, pimienta y sal. Dividir la carne en dos y extender sobre film en forma de rectángulo pasando el rodillo poniendo film encima, colocar el relleno elegido y enrollar con el mismo film, apretando bien. Quitar el film.
2- Calentar aceite en una sartén u olla y dorar los rollos a fuego fuerte por ambos lados, que se cree como una costra. Reservar en el fondo del varoma.
3- Echar como 50 gr. del aceite de freír  en el vaso, sofreír un poco la harina, 3 min. 100º, vel.2.
4- Añadir el vino blanco y caldo, colocar el varoma en su posición, 40 min. Varoma, vel.2.
Retirar el varoma, cortar en rodajas, añadir perejil picado a la salsa y rectificar de sal, mezclar bien  y servir bien caliente.



Dividir en dos la carne



Poner el relleno elegido



Ya formados los rollos



Los doramos que se cree una costra, eso es muy importante 



Colocar en el fondo del varoma



en el aceite de dorar sofreímos un poco la harina





Los rollos ya están hechos



Añadir un poco de perejil picadito



Trinchar la carne



Yo lo guardo en un tupper y a la nevera y voy sacando, es súper práctico!



Me encantan estos recipientes de de vidrio



 Quedan riquísimos y sin complicación ninguna!
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