Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Una forma de hacer la lubina o dorada, muy sencilla y sabrosa y sin manchar nada.

Lubina o dorada al ajo-limón olla GM


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Ingredientes:

-6 filetes de lubina o dorada
-sal
-pimienta negra molida
-aceite
-6 dientes ajo en láminas
-zumo de 1 ó 2 limones (Según el tamaño)


Preparación:

1- Salpimentar el pescado, reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas en un chorro de aceite en menú plancha, sólo que se doren, con cuidado de no quemarlos que amargarán. Reservar.
3- En ese mismo aceite y en menú freír, dorar por ambos lados el pescado e ir reservando.
4- Volver a echar los ajos sofritos y el zumo de limón, dejar que burbujee un poco, todo en menú freír eh?.. Introducir de nuevo el pescado, cancelar menú  y válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, media presión, 120º.
Despresurizar y dejar reposar unos minutos. Servir en una fuente con la salsa y ajos por encima.


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Sofreír los ajitos en láminas, pongo uno por cada filete


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Ya doraditos, los retiramos


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Que sólo tomen color


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Doramos por ambos lados el pescado


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Bien doradito 


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Ir reservando


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Volver a echar los ajitos


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

El zumo de limón y dejar que burbujeee


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Le damos un golpe de cocción


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

Y que repose unos minutos, hasta recalentado está rico, porque toma más sabor.


Lubina o dorada al ajo-limón olla GM

En mi casa nos encanta.

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