Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Un guiso de carne y verduras, sencillo, económico y ligero.

Estofado de cerdo y verduras Ana Sevilla con Thermomix


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

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Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-600-700 gr. carne de cerdo en trozos no muy grandes
-1 cda. sopera rasa de pimentón dulce
-80 gr. zanahoria en rodajas no muy finas
-600 gr. agua
-cacito o pastilla caldo de carne
-sal
-pizca cayena en polvo
-pizca comino en polvo
-1 hoja laurel
-perejil picado
-300 gr. patatas chascadas no muy grandes
-1 latita guisantes (opcional)

Preparación:

1- Cebolla, pimiento rojo y verde y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, agregar la carne, pimentón y zanahoria, 4 min. 100º, vel. 1.
3- Agua, cacito o pastilla, sal, cayena, comino, laurel y perejil, 20 min. 100º, vel. cuchara.
4- Añadir las patatas, 18 a 20 minutos, 100º, vel. cuchara. Si le ponéis los guisantes, 2 minutos antes de terminar la programación, echar por el bocal.
Dejar reposar unos minutos y servir.


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Picar las verduras


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Sofreímos bien


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Colocar la mariposa


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Y sofreir la carne con el sofrito


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Añadir el caldo y las patatas


Estofado de cerdo con verduras Thermomix

Y listo el guisito, me encanta este plato!

Estofado de cerdo con verduras Thermomix

La carne queda tiernecita , venga a comer sano!

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