16 de mayo de 2014

Risotto a la milanesa

Delicioso Risotto a la milanesa, con poquitos ingredientes, qué arroz tan rico!! Con Thermomix.

Risotto a la milanesa Ana Sevilla con Thermomix





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Ingredientes:

-80 gr. parmesano (O parmesano rallado o queso semi-curado)
-40 gr. mantequilla
-120 gr. cebolla
- 50 gr. vino blanco
-750-850 gr. caldo verduras o pollo (O agua y pastilla)
-azafrán o colorante
-300 gr. arroz redondo
-pimienta
-sal


Preparación:

1- Rallar el parmesano con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla y cebolla, 2 seg. vel.5. Sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir el vino blanco, 2 min. Varoma, vel., 1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Caldo de verduras o pollo, 5 min. Varoma, vel.cuchara. (Si os gusta más caldoso, poner 850 gr.).
5- A continuación el arroz, pimienta y sal (No excederse con la sal, que el parmesano ya lleva), 15 min. 100º, giro izda, vel.1.
6- Cuando termine la programación, agregar el queso rallado, dejar un poco para espolvorear , remover bien, reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado con queso rallado parmesano.


Rallar el queso



En un momentito, qué gozada recién rallado!



Picar la cebolla con la mantequilla



Bien pochadita



El caldo bien caliente



Ya está, añadimos el queso rallado



Mezclar bien y dejar reposar unos minutos



Y voilá, un estupendo arroz con un sabor italiano a tope!!!

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