Merluza en salsa olla GM

Merluza en salsa olla GM, rebozada o al vapor, como os guste más, con o sin calorías.

Merluza en salsa olla GM Ana Sevilla




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Ingredientes:
-aceite (1/2 vasito medidor más o menos)
-600-800 gr. merluza en filetes
-sal
-ajo en polvo
-perejil picado
-harina y huevo rebozar (Si la hacéis al vapor, no es necesario)
-50-60 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-1 cta. postre harina colmada
-1/2 vasito medidor vino blanco
-2 vasitos medidores agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo pescado
-pizca colorante

Preparación:

1- Calentar el aceite en menú freír.
2- Sazonar los filetes de merluza con sal, ajo en polvo y perejil picado. Reservar si es al vapor. Si la rebozáis, pasar por harina, sacudiendo el exceso y después por huevo. Freír por ambos lados, sólo que se doren un poco, no hace falta que se hagan por dentro. Ir reservando en un plato, escurriendo en papel de cocina el exceso de grasa.
3- En el aceite que queda, pochar en menú plancha la cebolla con dos dientes de ajo picados, mientras hacer una majada con los otros 2 ajos y perejil.
4- Añadir a la cubeta la harina, remover un poco para que se tueste, agregar el majado de ajo y perejil, el vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla de caldo carne, y pizca de colorante, dar un hervor.
4- Si la hacéis al vapor, colocar la rejilla, el pescado encima adobado y válvula cerrada, menú presión vapor, 5 minutos, 130º, media presión.
5- Si son rebozados, volcar los filetes, válvula cerrada, menú guiso, 2 minutos, 120º, media presión.
Podéis triturar un poco la salsa, al final, a gustos.


Salpimentar el pescado



Freir, o dejarlo para hacer al vapor sin rebozar



Escurrir con papel



Hacer el sofrito



Dar un hervor



Lista la salsa, 



Introducimos el pescado



Y en un plis plas, tanto al vapor como rebozado, a gustos



Me chifla asi el pescado!



O al vapor, menos calorías!
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