Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo) Thermomix

Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo) Thermomix.

La famosa Tarta Red-Velvet o Terciopelo Rojo, realmente , una delicia!!!! Jugosita y con una cobertura riquísima!! Para celebrar un gran día, como San Valentín!.

Tarta Red-Velvet (Terciopelo Rojo) con Thermomix Ana Sevilla


Red-velvet thermomix Ana Sevilla

Tarta Red-Velvet (Terciopelo Rojo) con Thermomix Ana Sevilla

Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo) Thermomix

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*Bizcocho:
-320 gr. leche semi- o desnatada
-zumo 1/2 limón
-300 gr. harina
-10 gr. cacao puro en polvo
-1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-2 ctas. bicarbonato
-2 pizcos sal
-3 huevos L
-370 gr. azúcar
-330 gr. aceite girasol
-2 ctas. postre vainilla
-1 ó 2 cta. colorante rojo
-1 cta. postre vinagre vino blanco

1- Mezclar la leche con el zumo y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte.
2- Mientras, cernir la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 3 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 3 min. sin temp. misma velocidad.
4- Añadir el aceite, vainilla, colorante, vinagre y leche cortada, 10 seg. vel.4.
5- Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.5. Terminar de envolver y volcar en dos moldes iguales, de unos 18-22 cm.
6- Horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia, ya está. Dejar enfriar y desmoldar. Estos bizcochos quedan mejor hechos del día antes.

*Frosting:
-350 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla a temp. ambiente
-400 gr. queso untar
-1 cta. postre vainilla

1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel. 10. Dejar enfriar el vaso un poquito. Añadir la mantequilla, y batir 3 min. vel.3.
2- Añadir el queso y vainilla y mezclar 30 seg. vel.3. terminar de envolver,  hasta que esté bien integrado Llevar a la nevera unas horas.
Cortar cada disco en dos, rellenar a capas y cubrir con el resto del frosting.
Congela perfectamente.

*PARA HORNEAR LOS BIZCOCHOS EN OLLA GM: Engrasar bien la cubeta,  Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 130º, cancelar menú y dejar unos 10 minutos sin abrir. Así ambos bizcochos.
O de una vez ,  Menú horno, Válvula abierta, menú horno, 95 minutos, 120º.
*Para la tarta de dos pisos, usé todo doble, en molde de 23 y 17 cm.



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Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo) Thermomix

Cortamos la leche


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Tamizar los ingredientes secos


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Ya está cortada la leche, le dará una esponjosidad fantástica al bizcocho


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Blanquear los huevos con el azúcar


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Añadir el resto de líquidos y colorante


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Ya está la mezcla lista, el rojo, el que queráis, cuanto mas , más potente el color, claro


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En las cubetas de GM, así no gasto horno, jejeej


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Mientras que se hornean, hacemos el frosting, azúcar glas


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Cremar con la mantequilla


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Mantequilla ya cremosa


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Añadir el queso de untar y la vainilla


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Listo el frosting, queda de vicio!!


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Llevar a la nevera para que tome cuerpo


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Ya horneados los bizcochos


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Cortamos en dos cada bizcocho

*Os pongo el paso a paso de la tarta de dos pisos, las flores son de buttercream, misma cantidad de mantequilla a temp. ambiente, azúcar glas, aroma y colorantes, hechas con boquillas rusas:

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Para que el peso no ceda, clavar en el centro palitos o pajitas rígidas, antes de colocar el segundo
 piso.


Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo) Thermomix

Y tartaza al canto, está deliciosa, húmeda y con esa cremita, ummm
La crema tambien sirve para adornar

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