Rebozado sano y crujiente, hornear y freír

Rebozado sano y crujiente, pues sí, para hornear  y freír, más sano imposible, y no sólo porque se puede hornear, por los ingredientes que lleva. Con Thermomix.

Rebozado sano y crujiente, hornear y freír Ana Sevilla









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*Ingredientes:

-100 gr. garbanzos secos
-1 cta. sal
-1 cta. pimentón dulce o agridulce
-1 cta. hierbas provenzales (O las que más os gusten)
-1 cta. ajo en polvo
-75 gr. copos de avena
-15 gr. sésamo o ajonjolí
-1 huevo o aceite olivar rebozar
-filetes de pescado, pollo, ternera......

Preparación:

1- Triturar los garbanzos, 30 seg. vel.5-7-10. (Hará mucho ruido al principio).
2- Añadir la sal, pimentón, hierbas provenzales y ajo en polvo, 10 seg. vel.6.
3- Agregar los copos de avena y sésamo, y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3.
4- Embadurnar los filetes en un chorrito de aceite de oliva salpimentados, o pasarlos por huevo batido, como queráis. Pasar por el rebozado apretando bien para que se pegue por completo.
5- Podéis hornear si son filetes o lágrimas de pollo, horno precalentado a 250º, unos 10 minutos por un lado, dáis la vuelta y otros 5 minutos, hasta que tome color.
O pasar por huevo batido, rebozar y freír en abundante aceite de oliva, esta opción mejor para los filetes de ternera.


Molemos los garbanzos



Qué gozada en segundos eh? jeje



Añadimos las especias



Mezclamos bien



Es fácil eh?



En una bandeja extendido el rebozado



Y con giro izda para que se noten trozos los copos de avena y el sésamo



Yo pulverizo la carne o pescado con spray de aceite de oliva



Pescado preparadito para entrar en el horno



El pescado ya horneado



Y aquí unos filetitos de ternera para freír



Queda crujiente a tope, jeje



Está de vicio, tanto la carne como el pescadito, ejje



Venga , animaros a hacerlo, sano sano!



El pescadito horneado



Con ajonesa está de miedo, sí ya sé, eso ya no es light, jajaj



Umm, a mi hija le chifla así el pescado con ajonesa, jaja al menos no protesta por comer pescado!

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