Lentejas con albondiguillas Thermomix

Lentejas con albondiguillas Thermomix

Una receta muy completa, lentejas con carne, primer y segundo plato todo en uno.

Lentejas con albondiguillas Ana Sevilla



Lentejas con albondiguillas Thermomix

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Ingredientes:

*Adobo carne:
-2 dientes ajo
-50 gr. cebolla
-unas ramitas perejil fresco
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. pimentón dulce
-comino
-pimienta negra molida
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite embadurnar

*Lentejas:
-300 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)
-75 gr. cebolla
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde italiano
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina
-75 gr. tomate nat. triturado
-50 gr. vino blanco
-1 cda. sopera pimentón dulce
-comino
-sal
-900-1.000 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 cacito o pastilla de carne
-perejil picado

Preparación:

*Adobo carne:
1- Picar ajos, cebolla, perejil, sal, comino , pimentón y pimienta, 4 seg. vel.5.
2- Mezclar con la carne, formar bolitas embadurnándose las manos con aceite de oliva e ir colocándolas en la bandeja del varoma. Reservar.

*Lentejas:
1- Escurrir con el cestillo las lentejas. Reservar.
2- Sin lavar el vaso de hacer el adobo, cebolla, pimiento rojo y verde, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Harina, tomate triturado y vino blanco, 5 min. Varoma, vel. 1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
4- Añadir el pimentón y triturar, 5 seg. vel.5.
5- Agregar las lentejas escurridas, comino, sal, agua, laurel, cacito o pastilla y perejil, colocar el Varoma en su posición, programar 30 a 35  minutos, 100º, giro izda, vel. cuchara.
6- Volcar las albondiguillas y lentejas en una fuente, dar un hervor, dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Picamos el adobo de la carne


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Mezclamos bien 


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Formamos las albondiguillas


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Picar las verduras del sofrito


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Pochar bien


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Añadir el tomate


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Triturar


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Cocer las lentejas a la vez que se hacen las albondiguillas


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Ya la carne hecha al vapor


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Volcar en una cacerola


Lentejas con albondiguillas Thermomix

Y dar un hervor , para que todo coja sabor

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