Lentejas con albondiguillas

Una receta muy completa, lentejas con albondiguillas, primer y segundo plato todo en uno, con Thermomix.

Lentejas con albondiguillas Ana Sevilla







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Ingredientes:

*Adobo carne:
-2 dientes ajo
-50 gr. cebolla
-unas ramitas perejil fresco
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. pimentón dulce
-comino
-pimienta negra molida
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite embadurnar

*Lentejas:
-300 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)
-75 gr. cebolla
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde italiano
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina
-75 gr. tomate nat. triturado
-50 gr. vino blanco
-1 cda. sopera pimentón dulce
-comino
-sal
-900 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 cacito o pastilla de carne
-perejil picado

Preparación:

*Adobo carne:
1- Picar ajos, cebolla, perejil, sal, comino , pimentón y pimienta, 4 seg. vel.5.
2- Mezclar con la carne, formar bolitas embadurnándose las manos con aceite de oliva e ir colocándolas en la bandeja del varoma. Reservar.

*Lentejas:
1- Escurrir con el cestillo las lentejas. Reservar.
2- Sin lavar el vaso de hacer el adobo, cebolla, pimiento rojo y verde, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Harina, tomate triturado y vino blanco, 5 min. Varoma, vel. 1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
4- Añadir el pimentón y triturar, 5 seg. vel.5.
5- Agregar las lentejas escurridas, comino, sal, agua, laurel, cacito o pastilla y perejil, colocar el Varoma en su posición, programar 30 a 35  minutos, 100º, giro izda, vel. cuchara.
6- Volcar las albondiguillas y lentejas en una fuente, dar un hervor, dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.



Picamos el adobo de la carne



Mezclamos bien 



Formamos las albondiguillas



Picar las verduras del sofrito



Pochar bien



Añadir el tomate



Triturar



Cocer las lentejas a la vez que se hacen las albondiguillas



Ya la carne hecha al vapor



Volcar en una cacerola



Y dar un hervor , para que todo coja saborín



Un plato completo a tope!!!



Como plato único, es fantástico, sano y lleno de propiedades beneficiosas!!

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