Espárragos albardados Thermomix

Espárragos albardados Thermomix

Albardados, la palabra lo dice, vamos,que van bien abrigaditos, están realmente deliciosos, receta de la revista Pronto del año de la castaña.

Espárragos albardados Ana Sevilla


Espárragos albardados Thermomix

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Ingredientes:

-20 espárragos gruesos
-8 lonchas jamón cocido o pavo
-4 lonchas queso
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-400 gr. leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado y huevo cocido cubrir

Preparación:

1- Engrasar una fuente con un poco de aceite, poner una capa de espárragos bien escurridos, tapar con 4 lonchas de jamón cocido y 2 de queso. Reservar.
2-  Hacemos la bechamel: Calentar la mantequilla y aceite, 2 min. Varoma, vel. 1. Añadir la harina, y sofreír,  2 min. 100º, vel. 3. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 a 6 min. 100º, vel. 4.
3- Cubrir con la mitad de la bechamel y poner otra capa de espárragos, jamón y queso, y cubrir con el resto de la salsa. Espolvorear con huevo cocido rallado y queso y llevar a gratinar unos 10-15 minutos, horno precalentado a 220º hasta que tome color.
Servir calientes.

Espárragos albardados Thermomix

Ponemos una capa de espárragos, 


Espárragos albardados Thermomix

Tapar con jamón cocido


Espárragos albardados Thermomix

lonchas de queso


Espárragos albardados Thermomix

Tenemos preparados ya todos los ingredientes, para nada más hacer la bechamel montar el plato

Espárragos albardados Thermomix

Cubrir con la mitad de la bechamel


Espárragos albardados Thermomix

Encima el resto de espárragos


Espárragos albardados Thermomix

Y ya cubrimos con el resto de bechamel


Espárragos albardados Thermomix

Espolvorear con queso rallado y huevo 


Espárragos albardados Thermomix

Ya gratinaditos


Espárragos albardados Thermomix

Umm, para quien le gusten los espárragos, un plato de 10!!!


Espárragos albardados Thermomix

Una forma diferente de comer espárragos, no sólo con mahonesa, los hago mucho porque a mi hija le chiflan.

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