Baguettes Thermomix

Baguettes con Thermomix

Sencillamente deliciosas!!

Baguettes Ana Sevilla


Baguettes Thermomix

Baguettes Thermomix


Libros thermomix


Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-300 gr. agua
-15 gr. levadura fresca panadero
-1 cta. postre azúcar invertido o miel
-500 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal

Preparación:

1- Templar el agua, 2 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Azúcar invertido o miel, harina y sal, 6 min. Espiga. Dejar levar tapado, en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
3- Dividir la masa en 3, y hacer los dobleces como muestran las fotos. Dejar unos minutos que se relaje la masa. Después, rolar con la palma de las manos abiertas, arrastrando la masa desde el centro como si las manos fueran un rodillo, hasta que se estire y forme las barritas.
Dejar levar tapadas, para que doble volumen. Hacer después unos cortes con el filo de un cuchillo bien afilado, que sean cortes limpios.
4- Horno precalentado con un cacharrito de agua en el fondo,  a 210º, unos 30 minutos. O unos 20 minutos con ventilador 150º-160º. Eso ya cada horno. Enfriar sobre rejilla.

*Yo las semi-horneo unos 12-15 minutos, cuando quieren tomar color, dejo enfriar y congelo envuelto en film, a la hora de consumir, termino de hornear y como recién hechas.
*También se pueden rellenar, semi-horneandas, relleno, (Yo pongo 2 lonchas bacon 1 de queso y un hilito de ajonesa), y vuelvo a terminar de hornear, otros 12-15 minutos.

Baguettes Thermomix

Hacemos la masa


Baguettes Thermomix

Dejamos que leve


Baguettes Thermomix

Bien levada


Baguettes Thermomix

Dividir en 3


Baguettes Thermomix

Estiramos un poco dando forma de rectángulo


Baguettes Thermomix

Y doblamos así, 


Baguettes Thermomix

Colocar el doblez para abajo y dejar unos minutos para que la masa se relaje


Baguettes Thermomix

Ya roladas, formamos las barritas


Baguettes Thermomix

Dejar levar bien, cuanto más lo haga, más esponjosas y crujientes


Baguettes Thermomix

Hacemos unos cortes limpios


Baguettes Thermomix

Cuanto más doraditas, más crujientes


Baguettes Thermomix

Estas aún semi-horneadas para rellenar o congelar


Baguettes Thermomix

Listas para rellenar, a mi hija le vuelven loca estas flautas,ajja


Baguettes Thermomix

Cada media barra, 2 lonchas de bacon, 1 de queso semi y un hilito de ajonesa, , claváis unos palillos y al horno de nuevo


Baguettes Thermomix

Esto es un pecao!! 

pan thermomix

Que rule pan casero.


Baguettes Thermomix


Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información