Trufas auténticas Thermomix

Auténticas trufas caseras, súper fáciles, y sin aditivos ni cosas raras!! Feliz Navidad!! Con Thermomix.

Trufas auténticas Ana Sevilla






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Ingredientes:

-220 gr. azúcar
-100 gr. chocolate negro mín. 70%
-1 cda. sopera leche
-50 gr. mantequilla
-1 yema huevo
-cacao puro rebozar (O a la taza)

Preparacion:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN!
1- Hacer el azúcar glas, 50 seg. vel.5-7-10. Reservar.
2- Moler el chocolate con golpes de turbo. Reservar.
3- Calentar la leche con la mantequilla, 3 min. 90º, vel.1.
4- Añadir el chocolate rallado y fundir 30 seg. sin temp. vel.3.
5- Con la thermomix en marcha, en vel. 3,  ir añadiendo el azúcar glas a cucharadas por el bocal.
6- Bajar restos de las paredes, añadir la yema, y 5 seg. vel.5. Volcar en un bol, tapar con film y llevar a la nevera unas 24 horas.
7- Tomar porcioncitas, pasarlas por cacao puro en polvo y darles la forma deseada. Conservar en un lugar fresco.



Molemos el azúcar y el chocolate



Calentamos la leche con la mantequilla



Ya caliente, añadimos el chocolate



Fundido y brillante, sin quemarlo en su punto



Vamos mezclando con el azúcar glas



Agregar la yema y mezclar



Hacemos una bola y llevamos a la nevera tapado unas horas



Tapar para que no se reseque



Tomamos porcioncitas, de la forma que lo deseéis, y pasar por cacao puro en polvo



Y tachán, ni las comprada, auténticamente trufas caseras!

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