12 de noviembre de 2013

Quiche de queso brie y jamón olla GM

Una receta , que se la dedico a mi amigo juanero Alberto Guzmán, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, por el invento (Lo explico en las fotos del paso a paso), tan guay que nos enseñó para poder desmoldar bien las tortillas, tartas, quiches de la olla GM, jejeje Te la dedico Alberto esta Quiche de queso brie y jamón, hazla, que te va a encantar! jajaja.

Quiche de queso brie y jamón Ana Sevilla








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Ingredientes:

-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-200 gr. queso Brie
-150 gr. jamón cocido en lonchas
-150 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar
-3 huevos L
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-75 gr. queso mozzarella rallado


Preparación:

1- Cortar el hojaldre junto al papel de hornear con el que viene debajo,  3 ó 4 cm. , más grande que el diámetro de la cubeta, si tenéis el cabezal de hornear, justo el diámetro del adaptador plateado. Introducir dentro del fondo de la cubeta y aplastar un poco los bordes contra las paredes y pinchar bien con un tenedor.
2- Colocar capas de queso y jamón cocido, alternas, queso brie (Podéis ponerlo con o sin corteza, la corteza le da mas sabor, como os guste!), jamón, queso brie y terminar con jamón. Batir la leche ideal con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada con el turmix, o 10 seg. vel.4 con Thermomix.
3- Volcar la preparación por encima, espolvorear con queso rallado. Yo aprovecho todo el reborde del hojaldre y lo coloco en medio a forma de rosa,jejeje.
4- Programar válvula abierta, horno, 160º, 30 minutos.
Podéis darle color con el cabezal de hornear unos 8 minutos a 250º, o gratinar en el horno convencional.
Dejar templar unos minutos en la cubeta, desmoldar y quitar el papel, se toma fría o caliente. Y congela muy bien.


Aquí los ingredientes, me faltó poner el jamón cocido,ejej



Estiramos la masa de hojaldre



Con el adaptador del cabezal es perfecta la medida



Recortamos la masa y el papel todo junto



El papel de horno sigue debajo eh?



Colocamos lascas de queso



Jamón, mas queso y terminar con jamón



Trituramos los ingredientes que harán que cuaje



Volcamos sobre la quiche



Y espolvorear con mozzarella



Y como no se tira naa, el reborde en el medio, 



Ya está horneada eh??



Le doy color con el cabezal de hornear, o la gratinaís en el horno



Es como magia, jeje



Y éste es el invento de Alberto,jaaj los viratortillas recortados a la medida de la cubeta, para que entren casi hasta el fondo de la misma, menudo invento, quillo! jejej 



Veís qué bien se despega?



El hojaldre queda doradito y crujiente por abajo



Y tachán, queda espectacular de rica, hasta fría está buena,jeje



Qué corte mas chulo eh?? Animaros a hacerla es sencilla y está deliciosa!


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