30 de noviembre de 2013

Pechugas en salsa de cerveza olla GM

Un plato de dieta, pero para nada aburrido, quedan realmente deliciosas, pechugas en salsa de cerveza olla GM.

Pechugas en salsa de cerveza Ana Sevilla





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Ingredientes:

-3-4 pechugas pollo
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-200 gr. cebolla
-2-3 zanahorias
-1 cta. postre harina
-una lata de cerveza (Unos 300 gr.)
-cacito o pastilla caldo pollo
-1 hoja laurel
-perejil picado
-1 lata chamnpiñones (Pueden ser frescos)


Preparación:

1- Salpimentar las pechugas y espolvorear abundante ajo en polvo. Poner un poco de aceite en la cubeta y calentar bien menú plancha/freir. Sellar la carne por ambos lados. Reservar.
2- En ese mismo aceite, pochar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas con un pizco de sal, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión.
 Despresurizar.
3- Añadir la harina y remover bien. Agregar a continuación la cerveza, dar un hervor destapado en plancha
4- Agregar las pechugas, cacito o pastilla caldo pollo, laurel,  perejil picado y champiñones:  Válvula cerrada: Válvula cerrada, guiso, 120º, media presión, 8 minutos.
Despresurizar la olla, para que no siga cociendo. Podéis reducir un poco la salsa destapado en función freír, la cebollita se deshará y queda una salsa espectacular.


Salpimentar las pechugas y espolvorear ajo en polvo



En un poco de aceite y con la cubeta bien caliente, sólo sellas la carne por ambos lados



Reservar



Pochamos las verduras en 5 minutines



Ya están, y sin dar una sóla vuelta



Añadimos un poquito de harina para que la salsa tome cuerpo



Vertemos la cerveza 



Y damo sun hervor



Introducimos el resto de ingredientes



Y ala, en nada ya están guisadas



Removemos un poco siempre antes de cocinar



Umm cómo huelen!!



Umm, me encanta así la pechuguita, y para dietas es perfecta!



 Esto es de dieta, pero está de escándalo, las pechugas no tienen por qué ser aburridas, qué raro suena éso no? jajaja


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