23 de noviembre de 2013

Coliflor bicolor olla GM

Un plato que hago desde hace años, hasta a quien no le guste la coliflor, le gustará, Coliflor bicolor olla GM.

Coliflor bicolor Ana Sevilla






Para más información PINCHA AQUÍ!!




Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 coliflor de unos 1.500 gr.
-sal
-1/2 cebolla
-aceite
-800 gr. tomate triturado natural
-1/2 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano seco
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-queso rallado gratinar

Preparación:

1- Lavar bien y separar en ramilletes grandes la coliflor:
Colocar la rejilla, 3 vasitos medidores de agua y 1 cta. sal y encima la coliflor en ramilletes, según os guste más o menos dura,  4-5 minutos, válvula cerrada, vapor, 130º , media presión. Despresurizar.
 Escurrir y reservar.
2- Sin lavar la cubeta, hacemos la salsa de tomate, sofreír la cebolla bien picada con un poco de aceite en función plancha o freír hasta que esté blandita. Añadir el tomate, sal y orégano, remover: Válvula cerrada, guiso, media presión, 140º, 6 minutos.
 Despresurizar. Volcar en una fuente de horno y colocar repartida la coliflor por encima.
3- Sin lavar la cubeta, calentar la mantequilla y el aceite y sofreír los ajitos bien picados hasta que tomen un poco de color. Añadir la harina y remover bien. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con el turmix. Remover bien hasta que espese y se forme la bechamel ligera en función plancha.
Cubrir la coliflor, espolvorear con queso rallado y gratinar 10 minutos hasta que tome color.


Colocamos la rejilla y el agua



Cocemos la coliflor



En un momento, queda perfecta!



Pochamos la cebolla



Añadimos el tomate



Y en 6 minutillos, salsa lista



Calentamos el aceite y mantequilla



Dorar los ajitos muy picados



Sofreímos la harina



Y añadir la leche, triturar con el turmix



Ya preparada la bechamel, montamos el plato para gratinar



Salsa de tomate en el fondo de una fuente



La coliflor por encima



Cubrir con la bechamel



Espolvorear queso rallado



Y gratinado, ummm, este plato les encanta en mi casa!



Es que no sabe a coliflor, eh?



Realmente rica, y sùper sencilla, verdad?

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información