Calamares en salsa americana olla GM

Mis calamares en salsa americana, pero adaptados a la olla GM, quedan de tirar cohetes,jejeje

Calamares en salsa americana Ana Sevilla





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Ingredientes:

-700-800 gr. calamares o pota
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-40 gr. coñac o brandy
-un vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor de tomate frito
-pizca cayena molida
-pimienta negra
-pimienta blanca
-laurel
-sal
-perejil picado

Preparación:

1- Cortar los calamares o potas en trozos o anillas, lavar , secar bien con papel de cocina y reservar.
2- En un poco de aceite en la cubeta , la cebolla y ajos picaditos: Pochar en función plancha/freír hasta que esté blanda.
3- Agregar los calamares y sofreír: Válvula cerrada, menú guiso, 4-5 minutos 130º, media presión.
4- Añadir el coñac y vino blanco, y dar un hervor destapado,  para favorecer la evaporación del alcohol.
5- A continuación, el tomate frito, cayena, pimienta negra y blanca, laurel , sal y perejil picado, remover bien: Válvula cerrada, guiso, media presión, 140º, 4- 5 minutos. Comprobar que están a vuestro gusto.
Servir con patatas o arroz blanco.


Anillas de calamar o pota



Pochamos la cebolla y ajos



En un tris, ya está pochadito,ejejje



Ahora , sofreímos los calamares



Y en un momentito sofritos



Añadir resto de ingredientes



Removemos bien y que dé un hervor



Cerramos la olla y 



En 5 minutos, listos!!!



Quedan deliciosos!!



Con  arrocito o patatucas, umm!!


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